廚師因一時疏忽被行拘10日！這種錯誤咋繞開？
7月29日下午，昆明市五華區紅云街道辦事處紅園路一家名為渝三郎麻椒魚的餐廳因起火而受到關注。這家火鍋店有4個門面，面積近100m2左右，事發時都燃燒著熊熊大火，在屋頂被燒坍塌以后，火勢變得更加兇猛。由于火勢較大，隔壁的燒烤店屋頂有十多平米的區域也被燒毀。
據周邊居民說，這家店開業不過7、8天，火勢是從廚房燃起來的，好在當時并沒有顧客在用餐，而且人員也都得到了安全的撤離。
據現場調查顯示，起火原因系違法行為人譚某（該店廚師）加熱油鍋時，人離開去吃飯，油溫升高后導致油鍋起火，主要燃燒物質為灶臺油煙管道、油鍋等。 該場大火造成直接財產損失18000元，無人員傷亡。在此起火災中，違法行為人譚某因過失引起火災，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第二項，依法給予其行政拘留10日的處罰。
無獨有偶，因為廚師一時疏忽而釀成大火的事情還遠不止這一件！
廚房用火不離人，消防安全莫大意！廚房的安全問題一直是不容小覷的！2022年11月16日，十堰市竹溪縣城關鎮一餐飲店一名廚師在廚房操作過程中，高溫至使鍋內起火，而后因處置不當，引燃油煙管道油垢發生火災。
因未按規定對油煙管道進行檢查、清理，導致火災的發生，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第一款第二項之規定、《湖北省消防救援機構行政處罰案件裁量標準》規定，對該餐飲店廚師給予罰款人民幣貳佰元的處罰。
2019年6月26日昆明一餐廳因廚師在廚房煉油時操作不當，油鍋起火引燃油煙管道，引起大火。經消防部門調查后認定，違法行為人飯店廚師長因過失引起火災，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第二項之規定，處以行政拘留10日。
如果油鍋起火了，你會怎么處理？
在2022年9月3日下午，南京一飯店廚房發生火災，而此飯店的廚師在看到著火后，第一反應竟然是先用嘴吹，而后才采用鍋蓋撲滅，滅火器進行滅火等措施。但由于火勢逐漸增大，補救措施也是無濟于事。
據消防人員介紹，正確的處理方式應該是：當發現油鍋著火后，首先要迅速關閉燃氣閥門，斷電斷氣，切斷著火源頭。隨后，可以用鍋蓋、濕抹布等蓋住油鍋，使鍋內的火缺氧熄滅。
進行這些操作時要格外小心，因為起火時油鍋附近的溫度是較高的。蓋住油鍋的鍋蓋也是有講究的，應以與油鍋口徑差不多大小的鍋蓋為宜。時間需要蓋住一會兒再打開，原因是當鍋內溫度較高時，如果短暫蓋住，開蓋時再次接觸到氧氣后可能會復燃。
據周邊居民說，這家店開業不過7、8天，火勢是從廚房燃起來的，好在當時并沒有顧客在用餐，而且人員也都得到了安全的撤離。
據現場調查顯示，起火原因系違法行為人譚某（該店廚師）加熱油鍋時，人離開去吃飯，油溫升高后導致油鍋起火，主要燃燒物質為灶臺油煙管道、油鍋等。 該場大火造成直接財產損失18000元，無人員傷亡。在此起火災中，違法行為人譚某因過失引起火災，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第二項，依法給予其行政拘留10日的處罰。
無獨有偶，因為廚師一時疏忽而釀成大火的事情還遠不止這一件！
廚房用火不離人，消防安全莫大意！廚房的安全問題一直是不容小覷的！2022年11月16日，十堰市竹溪縣城關鎮一餐飲店一名廚師在廚房操作過程中，高溫至使鍋內起火，而后因處置不當，引燃油煙管道油垢發生火災。
因未按規定對油煙管道進行檢查、清理，導致火災的發生，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第一款第二項之規定、《湖北省消防救援機構行政處罰案件裁量標準》規定，對該餐飲店廚師給予罰款人民幣貳佰元的處罰。
2019年6月26日昆明一餐廳因廚師在廚房煉油時操作不當，油鍋起火引燃油煙管道，引起大火。經消防部門調查后認定，違法行為人飯店廚師長因過失引起火災，根據《中華人民共和國消防法》第六十四條第二項之規定，處以行政拘留10日。
如果油鍋起火了，你會怎么處理？
在2022年9月3日下午，南京一飯店廚房發生火災，而此飯店的廚師在看到著火后，第一反應竟然是先用嘴吹，而后才采用鍋蓋撲滅，滅火器進行滅火等措施。但由于火勢逐漸增大，補救措施也是無濟于事。
據消防人員介紹，正確的處理方式應該是：當發現油鍋著火后，首先要迅速關閉燃氣閥門，斷電斷氣，切斷著火源頭。隨后，可以用鍋蓋、濕抹布等蓋住油鍋，使鍋內的火缺氧熄滅。
進行這些操作時要格外小心，因為起火時油鍋附近的溫度是較高的。蓋住油鍋的鍋蓋也是有講究的，應以與油鍋口徑差不多大小的鍋蓋為宜。時間需要蓋住一會兒再打開，原因是當鍋內溫度較高時，如果短暫蓋住，開蓋時再次接觸到氧氣后可能會復燃。
各餐飲場所一定要加強對于員工的安全知識培訓，提升員工的安全意識；作為廚師也要從自身做起，不抱有僥幸心理，認真執行。畢竟用火不慎，不僅可能會引發火災，危害人身安全和造成財產損失，一旦觸犯到法律，還將會受到嚴懲！
