第四屆世界食學論壇于2023年10月12日閉幕。會議只有短短的3天，卻取得了十分豐碩的成果。

在第四屆世界食學論壇開幕式上，聯合國秘書長古特雷斯發來賀辭，祝賀論壇圓滿成功。


 
聯合國糧農組織前總干事、巴西零饑餓組織主席格瓦齊亞諾達席爾瓦高度贊揚了世界食學論壇為實現聯合國可持續發展目標所做的努力，強調食事問題的徹底解決，可以推動聯合國可持續發展目標進程，可以在全球范圍內消滅貧窮。


 
聯合國經社部公共機構和數字政府司司長、可持續發展司代司長朱巨望在發言中指出，當今世界面臨的食事問題依舊十分嚴峻，在《2030年議程》的總體實施情況和可持續發展目標進展嚴重偏離軌道之際，第四屆世界食學論壇聚焦食品安全、可持續農業和公共衛生的聯動與融合，有望在這一重要領域開辟新思路和新的政策措施。


 
聯合國兩位前副秘書長親臨大會，表明聯合國對第四屆世界食學論壇十分重視和支持。


食學是一門新興的科學，在第四屆世界食學論壇發布的《海南倡議》中，來自全球43個國家的專家學者一致倡議全球相關學者積極參與食學科學體系建設。研究對象從食物系統拓展到食事系統，從研究食物轉變為研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出發點從食物獲取與加工回歸到食者的生存與健康。研究導向從學科導向轉為問題導向，跳出現有相關學科框架，認識食事問題整體性，揭示其客觀規律，力求全面解決可持續發展目標中的食事問題。助力社會高質量發展和人民高品質生活。


在第四屆世界食學論壇上發布的食學通識教育圓盤課件，具有可視性、易記性、通俗性、實用性、易懂性和個體性特點，使學習者學會根據自己身體的具體需求，選擇合適的食物和進食方法，達到“肌食耦合”的目的。食學通識教育圓盤課件的發布，可以更好地促進全世界少年兒童的健康成長。


 
在第四屆世界食學論壇上，還發布了多套食學系列教材。其中由高等教育出版社出版的“食學科學系列教材”一共13卷，從食物獲取、食者健康、食事秩序三個方面涵蓋了食事的整體內容。由北京東方美食研究院發布的《食學教育（8種）》，包括小學課本6冊和兩本配套書。它的問世，彌補了當今小學缺少食育教材的缺憾。






在長期的生存實踐中，人類積累了一大批寶貴的食事認知。這是人類文明的主要內容和重要組成部分。隨著時間的流逝，這些寶藏正在流散、消失，被湮沒在歷史的洪流里。為了拯救和保存這些優秀的文化種子，在第四屆世界食學論壇上成立了《世界食學文庫》編輯委員會，編輯出版總字數約10億的《世界食學文庫》。




針對當今與食事相關的標準不完備的弊端，打造食學學科的國際標準，也提上了第四屆世界食學論壇的議事日程。在本屆論壇上召開了由政府部門、行業協會、科研院所共同參加的國際標準提案研討會，從概念、原則、框架三個方面對食學國家標準提案進行了完善和補充，取得了顯著成果。




第四屆世界食學論壇的最大成果，是一致通過了促進聯合國可持續發展目標實現的《海南倡議》。與會代表在文件中提出了四點倡議：一是加快食學科學體系建設，倡議全球相關學者積極參與食學科學體系建設。二是推動食學國際標準體系建立，倡議構建食學國際標準體系。三是攜手建設全球食事數字平臺，倡議全球相關的專家學者、企業家積極參與“世界食聯網”的構建，從整體上推進大食物產業高質量發展。四是積極開展食學通識教育，倡議積極推動在全世界的小學使用《食學通識教育圓盤課件》，開展食學通識教育。該倡議的提出和落實，對于人類食事問題的全面認知和整體治理，對于2030年可持續發展目標的實現，具有非常現實、重要的意義。