人均20＋，坐擁千家門店的中式快餐連鎖品牌再度進京？
在重慶，許多小區的門口、寫字樓旁邊以及商圈里都有一家快餐店的身影——鄉村基。鄉村基創立于1996年，原名為“鄉村雞”。27年過去，它已經發展成為了采取標準化、連鎖化經營模式，集團坐擁超1000家門店的中式快餐品牌，也是重慶市場占有率最高的快餐品牌。
11月23日，微信公眾號“鄉村基人”在慶祝鄉村基成立27周年的同時明確寫出2023年即將進軍新市場——北京，并表示這次將帶著希望，帶著夢想，再次征服這座城市。
據了解，鄉村基的這次進京并非首次，早在十多年前它就曾在北京開出6家門店，后因出現虧損而于2013年退出北京市場。
很快，便有網友在社交平臺發帖表明自己偶遇到了正在裝修的鄉村基，鄉村基也于12月15日在小紅書正式做出回應：鄉村基來北京啦！
“好吃不貴”
鄉村基的定位為好吃不貴，主打新鮮現炒，除了川菜以外還有一些西式小吃。因在其創業初期也圍繞著“漢堡”、“薯條”、“炸雞”等品類發展過，所以即使后來的產品線經過了不斷調整，也保留了部分西式快餐。它的sku在30個左右，除了一些保留的暢銷菜品外，還會時常上新。
據大眾點評APP顯示，位于重慶的鄉村基門店人均價格均在20元左右。舉例：一份功夫雞腿套餐25元、川式小煎雞蓋飯20元。為了增加復購率，鄉村基還專門推出了“鄉親卡”，消費者在開卡后可以享受一些相應的“特殊”權益。
連開4店，能否延續高人氣？
根據鄉村基之前的回應，首批將有4家門店開業，分別是房山熙悅天街店、東直門銀座店、大興龍湖店、龍湖長楹天街店，選址均在商場內，且客流量不錯。
北京市場容量巨大，如今已經成為了許多餐飲品牌擴張的必選之地，時隔十年后吸取了更多經驗教訓的鄉村基再度進京能否延續在西南地區的輝煌？
盡管川菜口味接受度較廣，但是落實到高頻次的日常快餐上，這種辛辣的口味能不能成為人們的選擇？面對北京市場的高成本和激烈競爭，鄉村基能不能脫穎而出先站穩腳跟再迅速布局？標榜“現炒”，就等于在原材料成本和人力成本已經失去了優勢，那能不能保持所謂的“極致性價比”？
據相關數據顯示，截止到2023年第二季度，我國快餐賽道門店規模約416萬家，其中中式快餐門店規模約397.8萬家，在快餐中占比超95%。
鄉村基對于“中式快餐第一股”的追求從來都沒有放棄過，在經歷了2次失敗后，今年的10月份，鄉村基在港交所遞交的上市申請材料再次“失效”，可見其IPO之路的坎坷。
在2021年以前，鄉村基的絕大多數門店都在川渝等西南地區，2021年開始向江蘇和浙江進行布店。鄉村基能不能突破地域桎梏，成為中式快餐這個大市場中的全國性品牌還需要其自身的不斷調整和市場的檢驗。
