增資5000萬，年入15億，它靠一碗小餛飩開出3000+門店
近日，吉祥餛飩關聯公司上海世好食品有限公司更名為上海世好食品股份有限公司，企業類型由有限責任公司（外商投資企業與內資合資）變更為其他股份有限公司（非上市），同時，公司注冊資本由約350萬人民幣增至5000萬人民幣，增幅約1300%。
1999年，上海市人民路上誕生了第一家吉祥餛飩店，當時已達到日銷1000碗的佳績。2000年3月，上海世好食品有限公司正式成立，確立了“小店鋪、大連鎖”的發展戰略，通過產品創新、終端創新、管理創新等發展模式，形成了“立足于上海，著手于全國”的發展戰略梯度。
小店鋪大連鎖
吉祥餛飩通過“小店鋪、大連鎖”的發展戰略，采取低門檻的小店模式，使品牌在全國100多座城市生根發芽，并逐漸形成牢不可破的連鎖經營網絡。
從小店鋪的角度來看，無論是直營店還是加盟店，吉祥餛飩都具有投入少、回本快的優勢。從大連鎖的角度來看，完善的總部管理體系和遍布全國的經營網絡，為各經營網點提供了強大的后臺支持，也給經營者吃了一顆定心丸。
特許經營模式
吉祥餛飩對加盟店采用特許經營模式，本部提供半成品統一送到門店，給予門店日常運營、數據管理等方面的指導，然后在營收額中扣一定比例的品牌管理費。
為了保證餛飩的新鮮，總部每天下午生成第二天的店鋪銷售數量，并組織生產，當晚12點開始，由冷藏車配送至店鋪，保質期限定48小時。每天配送、冷藏配送讓吉祥餛飩公司承擔了高額的配送成本，但能保證店鋪貨源充足，也保證消費者吃到新鮮的餛飩。
產品標準化
吉祥餛飩曾一口氣推出100多種口味，但是業績不僅沒有提升，反而使店面的管控運營能力越來越差，后來果斷將產品減少到20多個品種，只生產消費者喜愛的爆款產品。比如“全家福餛飩”，一碗包含五種口味，寓意好、味道好。
餛飩皮用的面粉，就精選了十幾家供應商，甚至餛飩餡所需的五花肉也和豬肉供應廠簽訂協議，要求肥瘦比例必須是2：8。一碗餛飩310克，上下誤差不超過5克。吉祥餛飩將產品的標準化做到了極致。
人才是關鍵
餐飲業員工流失率高，吉祥餛飩在瘋狂拓店的同時，究竟是如何保證員工對門店忠心耿耿的？那就是師徒培養制。從一線的普通員工到品牌加盟商，都是師徒制，教會了徒弟，師傅可以獲得人才獎金。
在薪酬體系中，吉祥餛飩建立了完善的薪酬梯隊和崗位等級梯隊，以崗定級，以級定薪，以人定檔，以業績定獎金，讓有能力的人坐高位，讓有業績的人拿高回報。
結語
經過24年的發展，吉祥餛飩已經覆蓋了北上廣深等100多座城市，開出3000+店，日銷20萬碗，一年賣出15億，成為行業獨角獸。
把小品類做成大生意，你覺得還有哪些小吃也能這么干呢？歡迎評論區留言……
小吃是大產業。《中國流行小吃100款》從西北小吃、川渝小吃、京津小吃、滇桂黔小吃、兩湖小吃、江南小吃、港澳臺小吃等流派角度，介紹了最具盛名的100款小吃，詳解了其做法和技術關鍵，圖片精美，步驟精簡，容易上手。一冊在手，讓你成為小吃界的另一頭獨角獸！
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1999年，上海市人民路上誕生了第一家吉祥餛飩店，當時已達到日銷1000碗的佳績。2000年3月，上海世好食品有限公司正式成立，確立了“小店鋪、大連鎖”的發展戰略，通過產品創新、終端創新、管理創新等發展模式，形成了“立足于上海，著手于全國”的發展戰略梯度。
小店鋪大連鎖
吉祥餛飩通過“小店鋪、大連鎖”的發展戰略，采取低門檻的小店模式，使品牌在全國100多座城市生根發芽，并逐漸形成牢不可破的連鎖經營網絡。
從小店鋪的角度來看，無論是直營店還是加盟店，吉祥餛飩都具有投入少、回本快的優勢。從大連鎖的角度來看，完善的總部管理體系和遍布全國的經營網絡，為各經營網點提供了強大的后臺支持，也給經營者吃了一顆定心丸。
特許經營模式
吉祥餛飩對加盟店采用特許經營模式，本部提供半成品統一送到門店，給予門店日常運營、數據管理等方面的指導，然后在營收額中扣一定比例的品牌管理費。
為了保證餛飩的新鮮，總部每天下午生成第二天的店鋪銷售數量，并組織生產，當晚12點開始，由冷藏車配送至店鋪，保質期限定48小時。每天配送、冷藏配送讓吉祥餛飩公司承擔了高額的配送成本，但能保證店鋪貨源充足，也保證消費者吃到新鮮的餛飩。
產品標準化
吉祥餛飩曾一口氣推出100多種口味，但是業績不僅沒有提升，反而使店面的管控運營能力越來越差，后來果斷將產品減少到20多個品種，只生產消費者喜愛的爆款產品。比如“全家福餛飩”，一碗包含五種口味，寓意好、味道好。
餛飩皮用的面粉，就精選了十幾家供應商，甚至餛飩餡所需的五花肉也和豬肉供應廠簽訂協議，要求肥瘦比例必須是2：8。一碗餛飩310克，上下誤差不超過5克。吉祥餛飩將產品的標準化做到了極致。
人才是關鍵
餐飲業員工流失率高，吉祥餛飩在瘋狂拓店的同時，究竟是如何保證員工對門店忠心耿耿的？那就是師徒培養制。從一線的普通員工到品牌加盟商，都是師徒制，教會了徒弟，師傅可以獲得人才獎金。
在薪酬體系中，吉祥餛飩建立了完善的薪酬梯隊和崗位等級梯隊，以崗定級，以級定薪，以人定檔，以業績定獎金，讓有能力的人坐高位，讓有業績的人拿高回報。
結語
經過24年的發展，吉祥餛飩已經覆蓋了北上廣深等100多座城市，開出3000+店，日銷20萬碗，一年賣出15億，成為行業獨角獸。
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