近日有網友發帖稱，上海豐盛里的Taco Bell（塔可鐘）悄無聲息地停業了。該店曾在今年3月貼出休店調整的公告，稱“暫時的閉店是為了更好的相見”。

但據Taco Bell豐盛里店客服表示，該門店并非暫時歇業調整，而是已經永久閉店！

塔可鐘自1964年開業，截至2023年底在美國境內擁有7815家門店，在中國境內擁有120家店。作為全球門店數量排名第10的快餐連鎖品牌，Taco Bell曾一度風靡多國，其菜單靈感源自墨西哥文化，以玉米片、炸玉米餅和墨西哥卷餅為主，憑借其清爽獨特的口感俘獲了一眾食客。

▲圖源：Taco Bell官網

這個品牌，與必勝客、肯德基同為百勝餐飲集團的兄弟，曾兩次嘗試在中國扎根，卻終究難逃市場的淘洗，黯然離場。

其實不止Taco Bell在中國經營不善閉店，前段時間的肯德基在國內的母公司，百勝中國股價大跌，美股一度暴跌超20%，必勝客和賽百味這些年的頹勢大家都能看得到。這些曾經爆火的洋快餐，現在的業績似乎都沒那么樂觀。

洋快餐賽道 低價對手不斷涌現

利潤下滑、關店、逃離，這些曾經風靡一時的洋快餐品牌幾年來在中國市場的發展呈現明顯頹廢。無論是炸雞漢堡還是披薩市場，洋快餐賽道這些年涌現出相當多的競爭對手，其中大量品牌都在通過更低的價格、更高的性價比來吸引客群，跑馬圈地。

就炸雞漢堡市場來說，像塔斯汀、華萊士、德克士、漢堡王等比較知名的品牌，正在大量攻占下沉市場，有的甚至已經開始反攻一二線城市，侵食曾經洋快餐帶頭大哥們的市場份額。

加上棒約翰、達美樂也相繼進入中國市場，用更低的價格、更多的選擇和尚好的口味快速占領市場，徹底打破了老牌洋快餐在中國的布局。

“中國胃”回歸“中國味”

而且，近年來洋快餐在國內出現不少問題：食品改日期、經營管理不和善、盲目擴張……從眼下的形勢來看，以必勝客、賽百味這些為代表的洋快餐的衰敗似乎已成定居。

當西餐紅利的褪去，中式快餐卻有了別樣的發展天地，中式快餐正在慢慢占據市場主導地位，國人的“中國胃”在被洋快餐熏陶了多年之后，正在慢慢回歸“中國味”。

中式快餐賽道 熱鬧紛呈

隨著我國餐飲行業的快速發展和變革，中式快餐品類憑借其快捷、方便、高效的特點，成為餐飲市場的重要品類。

前不久，徽菜品牌小菜園推出子品牌菜手食堂定位社區食堂；永輝超市在福建、浙江等地相繼開出永輝食堂布局中式米飯快餐賽道；霸蠻米粉則推出多款米飯產品以及現炒菜品，這些跨界者的入局動作均引起了廣泛的關注。

與此同時，魚你在一起、米村拌飯等品牌亦在加速擴張。而便利店品牌7-11則在廣州開出了一家小食堂模式的門店；永和大王憑借著“餐+飲”的產品策略以及強大的數智化體系、供應鏈體系，近年得到較好的發展。不難看出，如今的中式快餐賽道熱鬧紛呈。

事實上，無論是西式快餐還是中式快餐，在中國餐飲大生態加速變化期，若老品牌若未及時跟上時代，被淘汰不過是時間問題。