在美國，中餐館的數量比麥當勞、漢堡王、肯德基和溫迪快餐四種快餐店的總數還要多，據說約有五萬家之多。

“不僅中餐的味道吸引人，店名也讓美國人為之著迷”。波斯特華盛頓分析了其店名的規律性。記述了有關在美中餐館歷史的書籍《The Fortune Cookie Chronicles》的作者詹妮弗?李稱，美國人喜歡中餐館的理由“不僅僅是因為店里提供的飯菜，店名也是其喜歡的原因”。例如所謂的金龍自助餐，就是一個中餐館的店名。
其他的代指餐廳的詞語一般用“XX園”、“XX軒”、“XX房”之類表示。
通過詹妮弗李的分析中餐館總數的三分之一約有一萬五千戶直接使用“中國”“中國的”作為店名。其次就是用“快捷店”類的約三千家、用“熊貓”的有2495家。詹妮弗·李分析道這是因為以“熊貓快捷店”為店名的中餐館有1500家造成的結果。

約有1500戶的中國餐廳用“新XX”、另一方面店名含“老”字的店名大概僅有31戶。從用表示顏色的詞語來命名來看，“金”以1238戶排首位。以動物命名的店鋪里以“龍”為名的店鋪比以“熊貓”命名的更多。在美中餐館集中在哪些區域，表示在下面每個州的地圖上。國內所到之處都有中餐館，可以明確地判定店鋪數量和居民數量成比例。
而且，在人口百萬左右的州中，中餐館的數量如下所示。最后得出內達華州、舊金山、阿拉斯加州、夏威夷等州，中餐館數量相對于人口都比其他地區多的結論。