業(yè)界播報
海底撈開“糖水鋪”特色主題店，日銷破百單
目前主要推出了13款產(chǎn)品，包括7款糖水，6款冰淇淋系列，此外還提供了冷泡茶以及甜品系列。
湊湊火鍋全國收縮，鄭州門店“清零”！
這個曾憑借“火鍋+茶飲”模式走紅的品牌，其鄭州門店已全部關(guān)閉。不止鄭州，廈門、蘇州、青島等地的部分門店也陸續(xù)關(guān)閉。
覆蓋早中晚+茶咖！老鄉(xiāng)雞上海首開食集店
除保留現(xiàn)炒快餐核心品類外，新增雞湯冒菜、老鄉(xiāng)制面、老鄉(xiāng)茶咖等獨立檔口，形成“快餐+小吃+飲品”的復(fù)合品類矩陣。
比格沖擊IPO，能否成為“本土比薩自助第一股”？
2026年1月16日，比格餐飲國際控股有限公司正式向港交所主板遞交上市申請，向“本土比薩自助第一股”發(fā)起沖擊。
百年老鼎豐“不務(wù)正業(yè)”，開起東北菜bistro？
老字號糕點鋪老鼎豐在北京潮流地標(biāo)三里屯太古里開出全新品牌“FENG FULL”，以“東北融合菜+精品酒水”為核心。
吉野家“爆改”自己：顧客親手炒菜，還新增六大免費
徹底打破“只賣牛肉飯”的刻板認(rèn)知，通過引入多元品類、升級消費體驗，將傳統(tǒng)門店迭代為日式快餐“小型集合店”。
年營收超10億、112家直營！COMMUNE幻師沖刺“餐酒吧第一股”
2026年1月9日，COMMUNE幻師母公司極物思維有限公司正式向港交所遞交招股說明書，沖刺“餐酒吧第一股”。
廣西菜不再“默默無聞”，成為全國餐飲新流量？
這股曾經(jīng)被螺螄粉、桂林米粉“綁定”的地域風(fēng)味，正借著消費者對地方特色美食的探索熱潮，實現(xiàn)從“小眾”到“多元”的全面升級。
海底撈“菌菇工坊”落地上海，開賣“云貴山野味”！
是海底撈繼牛肉、海鮮、羊肉工坊后，對“地域特色食材”的一次深度挖掘。
一年關(guān)店132家！初代網(wǎng)紅樂樂茶再退一城撤出鄭州
在行業(yè)加速洗牌的今天，僅靠網(wǎng)紅爆品和營銷已經(jīng)無法支撐品牌長期發(fā)展。
