三款精品中西融合菜

綠茶山藥奶昔     
                                              
主料：綠茶冰激凌20g 山藥80g
配料：酸奶50g

制作方法：
1、將山藥洗凈蒸熟放涼；
2、將蒸好的山藥去皮，搗成蓉待用；
3、將綠茶冰激凌、酸奶與山藥混合均勻即成。
創意：養生中國式甜品，借西方的甜品制作理念，將綠茶冰激凌與酸奶結合，突出酸甜的口感，與山藥搭配，使甜品有清熱解毒、降血糖的作用。

奶酪綠番茄沙拉     

                                          
主料：有機綠番茄2個 小雪球奶酪2個
配料：橄欖油3g 紫蘇醬5g 鹽2g 白酒醋2g 竹葉1根

制作方法：
1、將橄欖油、紫蘇醬、鹽、白醋混合均勻調制成沙拉汁；
2、將有機綠番茄洗凈，與小雪球奶酪用竹葉穿起；
3、將穿好的奶酪綠番茄沙拉均勻地刷上沙拉汁即可。
創意：運用新鮮的有機食材，潤香軟滑的奶酪與紫蘇醬使綠番茄的口感更為豐富，且將其酸甜多汁的口感襯得相當完美，有嫩膚潤膚功效。
牛油果卷包金槍魚芒果
 

主料：牛油果半個 金槍魚50g
配料：芒果粒20g 沙拉醬10g 大蔥末20g 熱情果汁20g 西柚10g 鼠尾草數根

制作方法：
1、將金槍魚洗凈切成粒，與芒果粒、大蔥沫、沙拉醬混合制成沙沙醬；
2、將牛油果切成片，放入圓形器皿中做成圓形，將調配好的沙沙醬置入牛油果內，放入冰箱冷藏；
3、將熱情果汁放入器皿中，依次碼入金槍魚、沙沙醬及牛油果，放入西柚粒，插上鼠尾草即可。
創意：將兩種截然不同口味的水果與金槍魚相融合，牛油果的軟糯潤滑與金槍魚的入口即化非常相稱，使金槍魚多了回甘的口感。