物只鹵鵝：獲數百萬天使輪融資
11月8日消息，互聯網餐飲項目“物只鹵鵝”創始人林劍冰向億歐透露，其已于今年6月完成數百萬天使輪投資，投資方是廣州澤賢投資有限公司。
本輪融資完成后，物只鹵鵝將大力發展線下門店，同時籌劃進軍北上深等一線城市。
“物只鹵鵝”是一句潮汕話，意思是“來一只鹵制鵝”，在日常鹵鵝的買賣交易中，消費者常用的就是這句話。有別于廣州的“燒制”和閩南、陸豐一帶的“清煮”，廣東潮汕地區通常采用“鹵制”的方式對鵝進行烹制。
據悉，2016年8月，物只鹵鵝完成中央廚房的搭建，落地廣州市海珠區，占地近1000平方米，其配備生產、制作、檢測等設備，主要用于傳統鹵鵝手工藝的標準化生產。
2016年11月底，物只鹵鵝的線下七家門店將落地捷登都會、天河珠江新城、天河棠東、海珠逸景翠園等地，根據店面的位置進行功能劃分，店面形式主要有形象體驗店、智能門店和配送點三種。
其中，形象體驗店落地一級商圈和大型SHOPPING MALL，智能門店落地一級居民區，配送點落地一級商圈的三級地段，形象體驗店和智能門店兼具線下和配送功能，而配送點僅起到配送作用。2016年5月，物只鹵鵝正式成立。物只鹵鵝是由擁有近十年餐飲運營管理經驗的林劍冰、好吃妹團購網創始人李忠敏和暨南大學在讀碩士張元銘聯合創辦的項目。
林劍冰擔任CEO，負責產品研發，李忠敏負責技術開發和資本對接，張元銘負責市場推廣。
定位于中高端消費人群，物只鹵鵝選擇鵝這一價格相對于雞和鴨更高的食物作為原材料，同時客單價為100元以上。據其介紹，建立線下體驗店和智能店的目的是為了增強消費者的體驗，是一個大流量入口。
目前，消費者能夠體驗到的是外賣服務，但隨著線下體驗店的開張，可以同時享受線下和配送的服務。
值得注意的是，物只鹵鵝的落地點選擇在廣州。
林劍冰表示，選址廣州基于三方面的考慮：①鹵鵝是潮汕地區的家常菜，據統計，珠三角地區的潮汕人高達800萬人口，是一個相對廣闊的市場;②鹵鵝屬于涼菜系，能夠與不同的食物進行搭配，解決了配送過程中“容易冷掉”的痛點;③鹵鵝是一個相對高頻的飲食需求，物只鹵鵝的用戶數據顯示，在外就業的潮汕人每兩周會食用一次鹵鵝。
對于特色涼菜市場，物只鹵鵝作為新晉產品，在不具備品牌效應的情況下，打通線上和線下兩種消費渠道，從目前的市場來看，或許是個搶占市場的一個渠道。來源：億歐網
