今年春卷春餅流行“雞”元素

立春當天，春卷成為必不可少的美食。今年的春卷、春餅等都特別增加了“雞”元素。

中國烹飪大師、江蘇風味名店同春園行政總廚王鴻慶大師介紹：“今年特別推出了雞絲掐菜春卷，預定的點擊率十分高。”

據了解，同春園在立春當日供應春卷2000多條，其中外賣占三成左右。

而京城銷售現制春卷供應量最大的護國寺小吃連鎖店，今年50多家連鎖店將供應市場4萬條春卷，供應量同比增長超過20%。
立春當天還有不少老字號也都添上了“雞”元素，烤肉宛、又一順推出了雞絲炒合菜的春餅，烤肉季為立春推出了綠色柴雞絲炒合菜，同和居也特別推出“立春套餐”供京城百姓輕松度民俗。
來源：  北京青年報