東方美食武漢KTP花絮三：連鎖企業的“連”與“鎖”
2017年3月27日，東方美食第225期KTP考察團在常青麥香園體驗了傳統的武漢“過早”習俗，所謂“過早”就是早餐的意思。
武漢人十分重視早餐，最受武漢人青睞的早餐就是熱干面，而常青麥香園則是武漢人吃熱干面的首選。一家簡簡單單的早餐店卻擁有全國700家連鎖餐廳，常青麥香園是靠著什么發展的如此壯大呢，接下來我們就走進常青麥香園一邊“過早”，一邊一探究竟。
明檔操作，每一道制作工序顧客都能清楚看見。
顧客的良好體驗都是常青麥香園的創始人李亞娟根據自己的經驗不斷的進行整改和完善最終的成果。團員們不僅享受到了美味的早餐，同時也從李總的分享中汲取到了更多的營養。李總說麥香園就是用洋快餐的模式玩轉漢味小吃，常青麥香園之所以能有700家連鎖門店，都是依賴著標準化的經營模式。建立中央廚房，完善配送體系，“連”結門店和中央廚房，降低成本，就能讓門店的利潤率超過70％！
接下來，總經理徐銘宏也向團員們分享了他的經營理念，他認為，企業要進行升級，提高品牌形象是最重要的，用輕松活潑的設計來吸引顧客。同時他也提到，企業想要做的長遠，就要發展企業文化，建立健全的體系，做好內部人才培養規范化，“鎖”住人才不流失。
最后，品牌負責人徐煒蔓為團員們解釋了中央廚房是如何向各家門店配送原材料的細節。
提問結束后，團員們依依不舍的離開了常青麥香園。
作別了常青麥香園，KTP考察團的腳步卻沒有停下，向著下一站李二鮮魚出發！如果要說李二鮮魚的特點是什么，名字早就告訴了我們答案，那就是一個字“鮮”！能有多鮮呢？咱們就一起來看看。
選！
片！
洗！
下鍋！
出鍋！
這一套程序行云流水，每位員工各司其職，動線設計十分合理，一條活魚從挑選到上桌僅僅需要五分鐘，怎么可能不鮮！
李二鮮魚現在在全國擁有400家門店，其品質穩定秒殺一眾魚火鍋，除了勝在一鍋“鮮”以外，也離不開準確的定位。
創始人李聲平向團員們分享了李二鮮魚的發展歷程，也表達了自己的雄心，李二鮮魚未來要做成世界鮮明的火鍋品牌，讓顧客吃魚就到李二鮮魚！
接下來李二鮮魚的總經理萬松更是詳細的介紹了李二鮮魚的晉升體系、配送體系和以及精神體系，全方位的深度剖析了品牌加盟的痛點。聽完李二鮮魚的分享，團員們意猶未盡的離開，還有團員依依不舍的抓住創始人詢問細節，期待下次與李二鮮魚再聚首！
