東方美食成都KTP花絮三：素食火鍋開辟藍海市場

提起火鍋兩個字，腦海中最先浮現的感覺就是辣，然后就是濃重的紅湯，雖然吃起來很爽，很刺激，但是重油重辣的火鍋對于身體來說卻是負荷，給腸胃帶來負擔。很多食客經常抱怨，吃火鍋就是爽一時，之后可能會長時間的身體不適。那么究竟有沒有一種火鍋吃完以后感覺腸胃舒適，并且適合長期食用呢？答案就在一葉一世界藏茶素火鍋。

一葉一世界將藏茶文化融入火鍋，以素食為主打特色，摒棄了以往成都火鍋重油重辣的特點，以清淡的藏茶鍋底為特色，更加健康，也俘獲了眾多愛好素食和健康顧客的心。

在一葉一世界，服務員都有個共同的名字“葉子”，顧客被稱為“葉迷”。邁進一葉一世界，就會感受到濃濃的禪意。“葉子”們雙手合十九十度鞠躬歡迎顧客，臉上洋溢的是安靜寧和的微笑。

餐廳隨處可見藏茶文化，前廳放置“結緣書”，顧客可以隨時翻看和帶走與一葉一世界結緣。在這樣的環境氛圍下，顧客也變的安靜祥和。

一葉一世界的菜品結構是葉子菜30%、根莖類40%、仿葷類10%、小吃10%、飲品10%，以前仿葷菜的比重更大一些，但是經過刪減之后，菜品結構反而更能凸顯出一葉一世界的素食特色。

在餐廳的公共區域，增設柜臺售賣藏茶，茶具，藏族飾品，衣物，書籍等，既能營造餐廳氛圍，同時也能提高餐廳收益。

用酵素洗菜、洗碗、洗手，餐巾紙用原漿紙，牙簽用玉米淀粉制作，倡導光盤行動……這些無一不體現出環保的理念。在一葉一世界用餐結束后，只要做到了光盤，就可以領取餐廳的惜?？?，為自己積累福報。在顧客點菜的時候，“葉子”也會叮囑顧客在合適的數量內點餐。

總經理、聯合創始人賴勇先生向團員們分享了企業連鎖的“四把鎖”，其中最重要的就是“文化鎖”，一個企業沒有深厚的文化，難以持續，要讓員工有幸福感，企業才能更好的發展。一葉一世界自主研發健康的桃膠制作的桃花淚、不加奶和蛋的蛋糕等產品，堅持健康的理念。

團員們都被賴總的分享打動，分享結束后很多團員都向賴總提出了自己的疑惑，賴總都一一給出了真誠的答復，充滿感恩和收獲的一天緩緩的拉下帷幕。

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