美食帶路項目簡介

“美食帶路”項目，是為落實國家“一帶一路”的戰略，以品鑒中華美食品鑒為平臺，以美食交流帶路，帶動沿線國家和地區的食品洽談合作，讓中國的資本和廚藝走出去，讓國外的特色食材走進來，助力沿線國家和地區的中餐店2.0升級，該項目由東方美食文化產業集團推出，于2017年1月15日在新華社綜合樓發布。

食物貿易一直是歐亞文明交流的一項重要內容。歷史上的絲綢之路，不僅傳遞了瓷器、絲綢，而且傳遞了大量的食物。一帶一路戰略的實施，食物貿易依然扮演著主要角色。

中國文化走出去，首先走出去的應該是有親和力、具感染力、易于傳遞的內容，美食具有這樣的特性。

“美食帶路”有兩個含義，一是強調本項目是一帶一路上的美食交流，二是指以美食為平臺，帶動相關企業的交流、洽談、合作，讓中國的資本和廚藝走出去，讓各國的特色食材走進來，助力沿線國家和地區的8萬家中餐店2.0升級。

“美食帶路”項目規劃十年（2017 -2026年），由北京東方美食研究院主辦。該項目已于今年1月15日在新華社綜合樓啟動發布，為期10年，其中2017年的活動日程已經推出：2月27日在華貿中心麗思·卡爾頓舉辦“一帶一路地標食物TOP100榜單”品鑒會，由200位中國大廚和近百位沿線國家大使館工作人員共同對一帶一路地標食材品評打分，該榜單將于5月發布。

5月21日至24在國家會議中心舉辦一帶一路美食交流大會，包括兩個國際食材展覽、四個論壇、四項國際烹飪比賽、兩個榜單發布等活動。
7月和9月，分別組團赴“一帶”、“一路”延線國家進行食產業對接考察，參與者為我國和“一帶一路”沿線國家的投資家、企業家和知名廚師。考察以論壇、洽談、展示、品鑒等形式，帶動美食的文化交流、貿易對接、產業合作，造福一帶一路沿線民眾，為他們帶來美食的驚喜與健康。
美食交流在一帶一路建設中的意義：人類文明的交流離不開美食。美食是一個能夠鏈接經濟、文化、外交、貿易、民心的七色彩虹。
在一帶一路建設中，美食具有“五個鏈接”和“五個帶動”的功能。第一是美食鏈接旅游，可以帶動消費；
第二是美食鏈接經濟，可以帶動就業；
第三是美食鏈接外交，可以帶動友誼；
第四是美食鏈接文化，可以帶動民心相通；
第五是美食鏈接貿易，可以帶動進出口。