2017“一帶一路”國家大使館主廚邀請賽即將舉行

主辦：中國東方美食文化集團、世界美食美酒博覽會、秘魯南美烹飪傳播中心

宗旨 本次大賽為邀請賽，特邀世界各國駐京大使館主廚，展示本國的特色美食，促進本國美食走進中國，以此提升在中國的知名度和美譽度，帶動本國美食、特產的推廣與銷售，讓中國消費者品嘗更多的世界美食。

報到時間 2017年5月21日（9:00-16:00）

頒獎時間 2017年5月22日（14:00-16:00）
報到地點 北京國家會議中心大酒店（北京市朝陽區北辰西路8號院1號樓一樓）
賽場地點 北京國家會議中心（北京市朝陽區天辰東路7號）
要求每位選手自選一款熱菜/主菜，如果是大盤裝（多人食用），需要制作2份（1份用于評判，1份用于展示）；如果是小盤裝（單人食用），如果是小盤裝（單人食用），需要根據評委人數制作評判人數。
資格
1.30歲以上，在駐京使館工作；
2.熟練掌握本國美食的烹飪技藝；
3.獲得過當地、本國廚藝比賽獎項者優先；
4.出版過烹飪書籍和視頻者優先。
獎項
特金獎、金獎、銀獎。
評委
由大使館選派一名評委，要求年齡40歲以上，對美食有獨到見解的大使或參贊。評判標準為好吃（占40%）、好看（占30%）、健康（占30%）。
要求
每位選手自選一款菜品，如果是大盤裝（多人食用），需要制作2份（1份用于評判，1份用于展示）；如果是小盤裝（單人食用），需要制作6份（5份用于評判，1份用于展示）。比賽時長50分鐘。
參賽費
1000元人民幣/人（食宿費自理，秘書處可推薦酒店）。
賽場準備
1.廚房間尺寸：3m×4m。
2.設備器具：電磁爐灶、蒸烤箱、炒鍋、水槽、砧板、湯鍋、碼斗、漏勺、紙巾、不銹鋼水盆、調味碗。
3.調料：色拉油、醬油、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、蠔油、淀粉、番茄醬、白糖。
4.食材：烹飪食材請自行準備。
5.餐具：組委會只提供簡單餐具，個性餐具請自帶