一個由部門和行業共同推進的福州小餐飲抱團謀發展的計劃有了新進展。昨日，記者從福州市商務局了解到，福州市明確將利用申報創建“中國海洋美食之都”契機，研究出臺相關資金扶持政策，積極打造“中國小餐飲之都”。目前，福州鼓樓區達明路、晉安區長樂路擬按規范建設美食街（城），其他美食街（城）正在進行選址等規劃工作。
自八項規定出臺之后，高端餐飲開始沒落，小餐飲品牌卻意外搶占了市場。據不完全統計，目前福州市已有80多家小餐飲品牌走出福州，在全國各地開出超萬家門店。在過去的兩年時間里，福州的小餐飲業態更是吸引了全國近3000家小餐飲企業前來參觀考察。
在福州各小餐飲品牌向外不斷擴張的同時，業內也已開始著手啟動“中國小餐飲之都”建設。
實際上，近幾年，福州市也在大力推動大眾化餐飲發展，通過編制出臺美食街布點規劃、推進《閩菜文化保護條例》、開展美食評選、技能比賽等舉措，提升業態檔次，打造特色城市名片。
來源：福建法治報、紅餐網