大蓉和是一家全國知名川菜餐飲集團企業，于1999年開業，主要經營以川菜為主的中餐。特點是以川菜為根基，創新出“形如淮揚，味在川，色及杭幫，精其粵，地道蜀風又似湘”的新派川菜。

手撕姜蓉鴨

文章來源： 圣食宏中廚聯