涼菜和創(chuàng)意盤飾絕技大師：錢以斌
錢以斌，味FUSION創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人，最受矚目青年廚師，世界中餐名廚交流協(xié)會理事，上海市烹飪協(xié)會理事，上海總廚俱 樂部副主席，上海名廚專業(yè)委員會委員，中國烹飪協(xié)會名廚委新星俱樂部上海工作區(qū)負(fù)責(zé)人，全國餐飲認(rèn)定師，國家級評委；國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家級中菜 高級技師，改革開放30周年中國飯店與餐飲業(yè)青年技術(shù)能手稱號，張家港市總廚俱樂部技術(shù)顧問，上海旅游高等專科學(xué)校客座副教授，擅長先鋒派料理。
代表菜品
蔥油蟹腿南瓜
櫻桃山藥果
懸浮的鰲蝦
