【獨家】黃太吉赫暢：誰質疑我？
黃太吉這個品牌成立后的三年時間里，前一年半都在改變消費者對“煎餅果子”這種low到掉渣的東西的認知。現在，“煎餅果子”已經成為一個品牌，成為生活工作的一部分、成為年輕人街頭巷尾的議論話題。
所以在昨天，赫暢的演講中，他大膽說道：“如果沒有黃太吉，在2012年就不會有那么多年輕人涌進餐飲創業大潮；中國的餐飲行業將會少一代人！所以，沒有我們，哪有你們？”
也許有人認為這話聽上去有些許狂傲，但不得不承認，黃太吉在餐飲模式上的更新和變動、在外賣領域的模式創新，都帶給了新一代餐飲創業人更多的思路，傳統餐飲企業無限的啟發和起到對中國餐飲行業正向發展的推動作用。
黃太吉又有什么新動作？
O2O這個詞火了之后，餐飲行業中“外賣”這個詞也火了。
許多餐飲品牌也都陸續嘗試到“外賣”帶給門店的“喜悅”與“眼淚”。都遇到過在用餐高峰期外賣與堂食共同排隊排單的混亂場景，顧客的堂食品質受到影響，體驗感降低的頭疼問題。
如何解決這一大難題，黃太吉深入研究，摸索出一個外賣新模式——工廠店，不做堂食，只做外賣。2015年6月份開設后，赫暢嘗到了投資產能的甜頭后，在2016年將與多家實力餐飲品牌合作，引進品類冠軍的品類單品入駐黃太吉工廠店，在供應鏈上，標準化上，通過黃太吉的產能終端平臺，幫傳統品牌做外賣。
只要你的品牌中，帶有QS認證的半成品或者準成品都可以進入黃太吉第一代工廠店，如果沒有QS認證，只能進入黃太吉第二代工廠店，合作企業派人到工廠店制作產品，將其物料與黃太吉供應鏈結合起來。但是這里不做堂食，黃太吉只接收在外賣市場有競爭力的產品。
由于商業模式的變動，在這三年以來，黃太吉外賣每年都保持比去年高百分之485%的銷售額增長，去年全年完成了1.2個億，如果按這個方法今年主推外賣市場，赫暢有信心，今年再翻五倍，完成外賣五至六億的銷售。聽到這個數字，開了幾十家連鎖餐廳的餐飲企業家們，對比自己的堂食銷售額，你們震驚嗎？
現在的黃太吉70%的營業額都來源于外賣，而不是餐廳。在這里，赫暢又向在坐的餐飲企業家們提出質疑，大家到底在做的是餐廳行業還是餐飲行業？
餐廳行業？餐飲行業？餐品行業？
在餐飲行業競爭激烈，品類細分的時代，赫暢是將大家所從事的幾十年的“餐飲”行業都進行細分了嗎？
在這里小編告訴你：是的！
更多行業領域細分，細分后的區別體現在哪里？
明日小編繼續為您帶來精彩分享，頭條見……
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