如何打造潛江小龍蝦爆款！

想創業？想掘金？炎炎夏日又將如期而至，要想在餐飲的商業紅海中殺出重圍，火爆的夜宵市場無疑是最好的切入點。夜宵產品選擇要遵循三大宗旨：毛利高、經濟實惠、不能讓食客吃的太飽，而小龍蝦和燒烤正滿足了以上要求，并且用人少、覆蓋食客范圍廣，且易標準化并通過電商渠道實現跨區域銷售。東方美食JTP走進“蝦鄉”，直擊小龍蝦痛點，扎根產品，揭秘價值百萬的產品核心配方與醬汁，演示+實操教學，傳授小龍蝦制勝秘訣。
 

市場上最火爆的龍蝦配方大起底，旺銷的龍蝦菜品現場演示。更有小龍蝦制作醬料、旺銷龍蝦鹵汁、龍蝦常用香料真偽辨別等核心技術0保留公開！不怕你不會，就怕你不來！

 

14款秘制醬汁：油燜大蝦香料油、十三香香料、干鍋醬、干鍋香料包、油鹵、自制蒜蓉醬、極品蒸蝦味碟、饞嘴龍蝦醬、首席鹵水、冰鎮龍蝦蘸汁、香辣醬紅油、香辣醬、特制龍蝦粉。

 

15款熱賣蝦菜：潛江油燜大蝦、麻辣小龍蝦、十三香龍蝦、宜城大蝦、雞汁龍蝦
、干鍋小龍蝦、姜辣小龍蝦、油鹵龍蝦、潛江蒜蓉蝦、清蒸小龍蝦、山椒小龍蝦、饞嘴龍蝦、首席鹵水龍蝦、冰鎮龍蝦、香辣小龍蝦 。

 

如何保證肉質鮮嫩同時讓小龍蝦更加入味？如何保持小龍蝦口味穩定？講師手把手教學，助教一對一指導，課后動手實操，講師現場點評，掃除烹蝦，做最正宗的小龍蝦！

 

          2.初加工竅門大起底
 

潛江龍蝦與盱眙龍蝦燒法大有不同，初加工也暗藏許多玄機。什么是傳說中國的七刀剪蝦法？如何保證鮮味不流失的前提下，讓顧客更方便吃到蝦尾肉，提高顧客忠實度？如何讓小龍蝦更入味？
 

講師現場分享烹蝦經驗，經驗0保留分享，讓你分分鐘變身潛江小龍蝦“老司機”！

         3、考察旺店 看小龍蝦中央工廠
 

參觀中國首家“小龍蝦中央廚房”，配備完整、系統的加工流水線，采用高科技的小龍蝦加工設備，滿足小龍蝦2小時內從稻田上餐桌，實現多家店同時配送，實現小龍蝦快速加工以及操作標準化，滿足了一天3噸龍蝦銷量。龍蝦到底有多火？    

小J帶你去看小龍蝦城火爆的夜宵盛況，品嘗招牌小龍蝦，一定會給你的產品研發帶來無限靈感！三家分店開在一條街，家家爆滿，排隊三百余號！ 他們怎么做到的？現場神秘大咖分享營銷經驗，聽到就是賺到??！
 

      4.走訪龍蝦基地 外婆家的貨源你也有

潛江多年來深耕小龍蝦產業，一度成全國最大的小龍蝦出口基地。“蝦稻連作”的獨特養殖方式，使每只龍蝦體格碩大飽滿，肉質鮮嫩爽滑。告別清水蝦，讓稻田養殖的小龍蝦提升你的產品出成率。聽說外婆家的你別走也在這里采購哦！

 

圖片來源于網絡

      4.大咖齊聚 優質朋友圈
 

想認識更多大咖？長沙黃非紅，廣州蝦先森都專門來JTP進行龍蝦培訓，并分享做蝦經驗和產品創新思路，這不僅是一次學習，更是一次頭腦風暴的歷險。
 

總結

1、價值百萬的十五款旺銷小龍蝦配方。

2、質優價廉的大規模小龍蝦市場。

3、國內首家小龍蝦加工工廠參觀考察。

4、潛江龍蝦城旺店探訪。