上榜食材：冰島--海鮮
TOP100榜單上榜食材：冰島--海鮮
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
冰島共和國（英語：The Republic of Iceland），北歐國家,首都雷克雅未克。冰島屬寒溫帶海洋性氣候，變化無常。因受墨西哥暖流影響。每年6--9月以及1--3月間是最適合旅游的季節。氣旋給冰島帶來豐沛的降水，西南部和西部年均降水量在1000至2000毫米之間，北部和東北部較少，為400至600毫米。無論什么季節，都有可能下雨和下雪。
漁業是冰島的支柱產業。主要魚種有鱈魚、毛鱗魚和黑線鱈等，漁業產值占國內生產總值的7.7%。絕大部分漁產品出口，出口額占冰外貿出口總額的41.6%。
由于冰島禁止使用化學肥料和生長素，也嚴禁肉類進口，所以，在冰島吃的都是純正的冰島肉。冰島傳統的餐桌食物是魚和羊肉，熏魚和干魚是世界聞名的特產，三文魚和熏鱒魚是味道最好的美味。
上榜食材介紹：
上文已經介紹過，冰島是一個以漁業為支柱產業的國家，因此提到冰島的優質食材自然離不了當地的海鮮。冰島的海鮮品種繁多，產量高。當地各式的熏魚更是享譽世界，三文魚和熏鱒魚是味道最好的美味，是每一個到冰島的旅游者非嘗不可的上等食品，在歐洲只有四星級的賓館早餐才提供三文魚。在冰島還可以品嘗到世上少有的鯨肉，味道類似羊肉，但鯨肉不很嫩。除此之外，在冰島也有一些與海鮮相關的另類小吃，比如臭鯊魚(Hákarl)。臭鯊魚是用和中國人做臭豆腐類似的方法做成的，人們把捕來的鯊魚埋在沙子里，經過3至6個月長時間腐爛，然后再晾干切成小方塊而成。
冰島的朋友說，臭鯊魚聞著臭，吃著香，很多冰島人離家萬里，仍忘不了吃臭鯊魚的美妙感覺，聽起來很像北京人談王致和臭豆腐時的情感。
上榜理由：
品種繁多 口味鮮甜
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
冰島共和國（英語：The Republic of Iceland），北歐國家,首都雷克雅未克。冰島屬寒溫帶海洋性氣候，變化無常。因受墨西哥暖流影響。每年6--9月以及1--3月間是最適合旅游的季節。氣旋給冰島帶來豐沛的降水，西南部和西部年均降水量在1000至2000毫米之間，北部和東北部較少，為400至600毫米。無論什么季節，都有可能下雨和下雪。
漁業是冰島的支柱產業。主要魚種有鱈魚、毛鱗魚和黑線鱈等，漁業產值占國內生產總值的7.7%。絕大部分漁產品出口，出口額占冰外貿出口總額的41.6%。
上榜食材介紹：
上文已經介紹過，冰島是一個以漁業為支柱產業的國家，因此提到冰島的優質食材自然離不了當地的海鮮。冰島的海鮮品種繁多，產量高。當地各式的熏魚更是享譽世界，三文魚和熏鱒魚是味道最好的美味，是每一個到冰島的旅游者非嘗不可的上等食品，在歐洲只有四星級的賓館早餐才提供三文魚。在冰島還可以品嘗到世上少有的鯨肉，味道類似羊肉，但鯨肉不很嫩。除此之外，在冰島也有一些與海鮮相關的另類小吃，比如臭鯊魚(Hákarl)。臭鯊魚是用和中國人做臭豆腐類似的方法做成的，人們把捕來的鯊魚埋在沙子里，經過3至6個月長時間腐爛，然后再晾干切成小方塊而成。
冰島的朋友說，臭鯊魚聞著臭，吃著香，很多冰島人離家萬里，仍忘不了吃臭鯊魚的美妙感覺，聽起來很像北京人談王致和臭豆腐時的情感。
上榜理由：
品種繁多 口味鮮甜
