上榜食材：愛沙尼亞蜂蜜--高品質的放心蜂蜜
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
愛沙尼亞，是前蘇聯一個加盟共和國。1920年2月2日與蘇維埃俄國簽署塔爾圖和約，被正式承認為獨立的國家。1991年9月11日，中國與愛沙尼亞建立外交關系。2004年5月1日加入歐盟。
當地農業以畜牧業為主，主要飼養奶牛、肉牛和豬。農業用地143.31萬公頃，可耕地111.98萬公頃。主要農作物有：小麥、黑麥、馬鈴薯、蔬菜、玉米、亞麻和飼料作物。2006年主要農產品產量分別為：小麥21.44萬噸，黑麥1.79萬噸，大麥29.47萬噸。肉類9.99萬噸，牛奶69.03萬噸，雞蛋1.79億個。
愛沙尼亞森林覆蓋率高達48%，超過半數仍處于原始自然狀態，自然生態系統保持得非常好。境內湖泊、沼澤眾多，森林、沼澤、湖泊、河流幾百年來按照自身的速度演變，極少有人為的干涉。有許多風景美麗、景色迷人的海灣、海峽和島嶼。愛沙尼亞被譽為四周都是海的美麗國度。因其全球獨占鰲頭的空氣質量，這里也成為了關注健康的現代人首選的"森林洗肺游"圣地。
上榜食材介紹：
蜂蜜的品質好壞，首先取決于產地的空氣質量：“眾所周知，蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水分蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。”所以整個空氣質量好，蜂蜜質量也就好
現在國內的蜂蜜，就像《舌尖上的中國2》里面所講述的，屬西藏大山深處的野生蜂蜜，四川、開化等地的較為優質。像大山深處的森林和野花蜂蜜最純最頂級，功效和作用都到位。而進口蜂蜜，數新西蘭和愛沙尼亞的口碑最佳。但新西蘭的蜂蜜，最近也爆出添加劑超標。相比之下，愛沙尼亞蜂蜜物美價廉。首先，源于愛沙尼亞48%的森林覆蓋率。由于是純蜂蜜，沒有經任何的保鮮添加劑和加工，所以保質期是一年，不像目前市場上的部分產品是3-5年。
上榜理由：
品質絕佳 安全放心 物美價廉
上榜國家介紹：
愛沙尼亞，是前蘇聯一個加盟共和國。1920年2月2日與蘇維埃俄國簽署塔爾圖和約，被正式承認為獨立的國家。1991年9月11日，中國與愛沙尼亞建立外交關系。2004年5月1日加入歐盟。
當地農業以畜牧業為主，主要飼養奶牛、肉牛和豬。農業用地143.31萬公頃，可耕地111.98萬公頃。主要農作物有：小麥、黑麥、馬鈴薯、蔬菜、玉米、亞麻和飼料作物。2006年主要農產品產量分別為：小麥21.44萬噸，黑麥1.79萬噸，大麥29.47萬噸。肉類9.99萬噸，牛奶69.03萬噸，雞蛋1.79億個。
愛沙尼亞森林覆蓋率高達48%，超過半數仍處于原始自然狀態，自然生態系統保持得非常好。境內湖泊、沼澤眾多，森林、沼澤、湖泊、河流幾百年來按照自身的速度演變，極少有人為的干涉。有許多風景美麗、景色迷人的海灣、海峽和島嶼。愛沙尼亞被譽為四周都是海的美麗國度。因其全球獨占鰲頭的空氣質量，這里也成為了關注健康的現代人首選的"森林洗肺游"圣地。
蜂蜜的品質好壞，首先取決于產地的空氣質量：“眾所周知，蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水分蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。”所以整個空氣質量好，蜂蜜質量也就好
現在國內的蜂蜜，就像《舌尖上的中國2》里面所講述的，屬西藏大山深處的野生蜂蜜，四川、開化等地的較為優質。像大山深處的森林和野花蜂蜜最純最頂級，功效和作用都到位。而進口蜂蜜，數新西蘭和愛沙尼亞的口碑最佳。但新西蘭的蜂蜜，最近也爆出添加劑超標。相比之下，愛沙尼亞蜂蜜物美價廉。首先，源于愛沙尼亞48%的森林覆蓋率。由于是純蜂蜜，沒有經任何的保鮮添加劑和加工，所以保質期是一年，不像目前市場上的部分產品是3-5年。
品質絕佳 安全放心 物美價廉
