上榜食材：巴基斯坦--“東方水果籃”
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
巴基斯坦伊斯蘭共和國（烏爾都語：?????? ??????? ???????；英語：Islamic Republic of Pakistan）簡稱巴基斯坦，意為“圣潔的土地”、“清真之國”。
巴基斯坦屬于熱帶氣候，氣溫普遍較高，降水比較稀少，年降水量少于250毫米的地區占全國總面積的四分之三以上。印度河流經巴基斯坦，印度河徑流季節變化大，為了調節水量，滿足灌溉之需，興建了大批水利工程，為農業生產的發展創造了條件。巴基斯坦除南部屬熱帶氣候外，其余屬亞熱帶氣候。南部濕熱，受季風影響，雨季較長；北部地區干燥寒冷，有的地方終年積雪。年平均氣溫27℃。
巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋，不用炒菜鍋。巴基斯坦人不管葷菜、素菜，一律放入平底鍋或高壓鍋中燉得爛熟，而不是炒菜。主食是一種稱為“查巴提”的小麥煎餅，平常有嚼擯榔的習慣。
上榜食材介紹：
由于地處亞熱帶，巴基斯坦的水果資源非常豐富，素有東方“水果籃”之稱。在平原洼地盛產香蕉、桔子、芒果、番石榴和各種瓜類，在山地高原則盛產桃子、葡萄、柿子等。
巴基斯坦的水果不僅種類繁多，而且口感甘甜、品質優良。因此除了內銷，還廣泛出口至其他國家?？梢哉f，水果貿易是巴基斯坦對外貿易的重要組成部分。
上榜理由：
品種豐富 汁甜味美
上榜國家介紹：
巴基斯坦伊斯蘭共和國（烏爾都語：?????? ??????? ???????；英語：Islamic Republic of Pakistan）簡稱巴基斯坦，意為“圣潔的土地”、“清真之國”。
巴基斯坦屬于熱帶氣候，氣溫普遍較高，降水比較稀少，年降水量少于250毫米的地區占全國總面積的四分之三以上。印度河流經巴基斯坦，印度河徑流季節變化大，為了調節水量，滿足灌溉之需，興建了大批水利工程，為農業生產的發展創造了條件。巴基斯坦除南部屬熱帶氣候外，其余屬亞熱帶氣候。南部濕熱，受季風影響，雨季較長；北部地區干燥寒冷，有的地方終年積雪。年平均氣溫27℃。
巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋，不用炒菜鍋。巴基斯坦人不管葷菜、素菜，一律放入平底鍋或高壓鍋中燉得爛熟，而不是炒菜。主食是一種稱為“查巴提”的小麥煎餅，平常有嚼擯榔的習慣。
由于地處亞熱帶，巴基斯坦的水果資源非常豐富，素有東方“水果籃”之稱。在平原洼地盛產香蕉、桔子、芒果、番石榴和各種瓜類，在山地高原則盛產桃子、葡萄、柿子等。
巴基斯坦的水果不僅種類繁多，而且口感甘甜、品質優良。因此除了內銷，還廣泛出口至其他國家?？梢哉f，水果貿易是巴基斯坦對外貿易的重要組成部分。
品種豐富 汁甜味美
