上榜食材：“渾身都是寶”的巴勒斯坦橄欖
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
巴勒斯坦(阿拉伯語:??????，英語:Palestine)是中東的一個國家，由加沙和約旦河西岸兩部分組成。加沙地區面積365平方公里，約旦河西岸地區面積5800平方公里。
巴勒斯坦國是一個由居住在巴勒斯坦地區的約旦河西岸以色列占領區以及加沙地帶的阿拉伯人所建立的國家。
巴勒斯坦以農業為主，該地區歷史悠久，阿拉伯人是該地區的主要居民，2014年巴勒斯坦國總人口有430萬人。其中加沙地區人口180萬人，約旦河西岸地區人口250萬人。尚未建立起完整的經濟體系，百廢待興。
巴人絕大部分信奉伊斯蘭教，是伊斯蘭教國家，主要是手抓飯或大餅配咖喱羊肉、雞之類。巴人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖喱食品聞名世界。巴菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。
巴是個伊斯蘭國家，那里95%以上的居民信奉伊斯蘭教。由于教律規定，喝酒是一種犯罪行為，信徒不許喝酒，但可飲茶。與中國一樣，“客來敬茶”也是巴人民接待客人的一種禮遇。到巴人的家里做客，主人隨即烹煮紅茶招待，往往同時還送上夾心餅干、蛋糕之類點心。
上榜食材介紹：
巴勒斯坦盛產橄欖，橄欖是其重要的經濟作物，也是巴勒斯坦的象征。橄欖樹與巴勒斯坦人生活、勞作息息相關，自古以來便被當地人譽為“生命之樹”。上海“世博會”巴勒斯坦館就曾被命名為“橄欖之城”。橄欖枝同時也是和平與友誼的象征。前巴勒斯坦領導人阿拉法特曾說過：“我是帶著橄欖枝和自由戰士的槍來到這里的，請不要讓橄欖枝從我的手中掉下。”向世界表達巴勒斯坦人對和平和人類友誼的美好訴求。
橄欖是公認的健康食品，含有多種人體所需氨基酸，富含鈣質與維生素Ｃ，與麥類、葡萄并稱為“地中海三寶”。橄欖果實富含油質，從中榨取的橄欖油不含膽固醇，在西方有“液體黃金”的美譽。巴勒斯坦人除了烹飪時使用橄欖油外，還經常直接食用橄欖油。
除了食用之外，橄欖還可被用來制作香皂或按摩精油，被稱為是可以“吃”的美容護膚品。橄欖榨油后剩下的廢料可以回收再利用，被加工成取火用的炭坯。“全身都是寶”用來形容橄欖一點都不過分。
另外，橄欖木氣味清香、紋理豐富，經常被雕刻成與圣經故事有關的藝術品。在巴勒斯坦杰寧、納布盧斯和伯利恒等地，當地人每年還舉行橄欖節展出橄欖制品。
上榜理由：
渾身是寶 營養豐富
上榜國家介紹：
巴勒斯坦(阿拉伯語:??????，英語:Palestine)是中東的一個國家，由加沙和約旦河西岸兩部分組成。加沙地區面積365平方公里，約旦河西岸地區面積5800平方公里。
巴勒斯坦國是一個由居住在巴勒斯坦地區的約旦河西岸以色列占領區以及加沙地帶的阿拉伯人所建立的國家。
巴勒斯坦以農業為主，該地區歷史悠久，阿拉伯人是該地區的主要居民，2014年巴勒斯坦國總人口有430萬人。其中加沙地區人口180萬人，約旦河西岸地區人口250萬人。尚未建立起完整的經濟體系，百廢待興。
巴人絕大部分信奉伊斯蘭教，是伊斯蘭教國家，主要是手抓飯或大餅配咖喱羊肉、雞之類。巴人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖喱食品聞名世界。巴菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。
巴是個伊斯蘭國家，那里95%以上的居民信奉伊斯蘭教。由于教律規定，喝酒是一種犯罪行為，信徒不許喝酒，但可飲茶。與中國一樣，“客來敬茶”也是巴人民接待客人的一種禮遇。到巴人的家里做客，主人隨即烹煮紅茶招待，往往同時還送上夾心餅干、蛋糕之類點心。
巴勒斯坦盛產橄欖，橄欖是其重要的經濟作物，也是巴勒斯坦的象征。橄欖樹與巴勒斯坦人生活、勞作息息相關，自古以來便被當地人譽為“生命之樹”。上海“世博會”巴勒斯坦館就曾被命名為“橄欖之城”。橄欖枝同時也是和平與友誼的象征。前巴勒斯坦領導人阿拉法特曾說過：“我是帶著橄欖枝和自由戰士的槍來到這里的，請不要讓橄欖枝從我的手中掉下。”向世界表達巴勒斯坦人對和平和人類友誼的美好訴求。
橄欖是公認的健康食品，含有多種人體所需氨基酸，富含鈣質與維生素Ｃ，與麥類、葡萄并稱為“地中海三寶”。橄欖果實富含油質，從中榨取的橄欖油不含膽固醇，在西方有“液體黃金”的美譽。巴勒斯坦人除了烹飪時使用橄欖油外，還經常直接食用橄欖油。
除了食用之外，橄欖還可被用來制作香皂或按摩精油，被稱為是可以“吃”的美容護膚品。橄欖榨油后剩下的廢料可以回收再利用，被加工成取火用的炭坯。“全身都是寶”用來形容橄欖一點都不過分。
另外，橄欖木氣味清香、紋理豐富，經常被雕刻成與圣經故事有關的藝術品。在巴勒斯坦杰寧、納布盧斯和伯利恒等地，當地人每年還舉行橄欖節展出橄欖制品。
渾身是寶 營養豐富
