上榜食材：白俄羅斯魚子醬--“返老還童”的秘密
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
白俄羅斯全稱白俄羅斯共和國(白俄羅斯語:Рэспубл?каБеларусь，英語:The Republic of Belarus)是位于東歐平原的內陸國家。白俄羅斯氣候屬溫帶大陸性氣候，境內溫和較濕潤，年降水量為550毫米～700毫米。1月平均氣溫-6℃，7月平均氣溫18℃。
白俄羅斯是原蘇聯谷物、肉、奶、土豆、亞麻等農產品的主要產地，其中亞麻和土豆是該國在全蘇享有盛名的兩大傳統農作物。獨立前，主要農產品自給有余，可向其他國家提供。白俄羅斯的亞麻和土豆的產量分別占全蘇總產量的26.6%和13%，居第1、第2位；奶、肉產量占全蘇的7%和6%，居第3、第4位；糧食產量占全蘇3.4%，居第6位。
俄羅斯的早餐有各種各樣的粥，一般是蕎麥、燕麥為主，最主要的一點是這里的粥沒有湯水，只是干的，就像是我們這里的大米飯，但是大米飯是在蒸的時候水分漸漸的消失，而這里的是在煮熟后瀝干水分 。俄式松餅，有各種各樣的口味，像是豬肝、牛肝的味道，還有蘋果的味道的，所以在口味上來說既有咸的，也有甜的。
上榜食材介紹：
魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，但并非所有鱘魚可制成魚子醬，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的"返老還童"其實講的就是這樣的一個秘密。
上榜理由：
稀有珍貴 營養豐富
上榜國家介紹：
白俄羅斯全稱白俄羅斯共和國(白俄羅斯語:Рэспубл?каБеларусь，英語:The Republic of Belarus)是位于東歐平原的內陸國家。白俄羅斯氣候屬溫帶大陸性氣候，境內溫和較濕潤，年降水量為550毫米～700毫米。1月平均氣溫-6℃，7月平均氣溫18℃。
白俄羅斯是原蘇聯谷物、肉、奶、土豆、亞麻等農產品的主要產地，其中亞麻和土豆是該國在全蘇享有盛名的兩大傳統農作物。獨立前，主要農產品自給有余，可向其他國家提供。白俄羅斯的亞麻和土豆的產量分別占全蘇總產量的26.6%和13%，居第1、第2位；奶、肉產量占全蘇的7%和6%，居第3、第4位；糧食產量占全蘇3.4%，居第6位。
俄羅斯的早餐有各種各樣的粥，一般是蕎麥、燕麥為主，最主要的一點是這里的粥沒有湯水，只是干的，就像是我們這里的大米飯，但是大米飯是在蒸的時候水分漸漸的消失，而這里的是在煮熟后瀝干水分 。俄式松餅，有各種各樣的口味，像是豬肝、牛肝的味道，還有蘋果的味道的，所以在口味上來說既有咸的，也有甜的。
魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，但并非所有鱘魚可制成魚子醬，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的"返老還童"其實講的就是這樣的一個秘密。
稀有珍貴 營養豐富
