上榜食材：荷蘭奶酪--奶酪王國的瑰寶
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
荷蘭（Holland），本稱尼德蘭王國，因其荷蘭省最為出名，故尼德蘭（尼德蘭文:Nederland，英文:Netherland）多被世界稱為荷蘭。
荷蘭是世界上農業最發達的國家之一，農業產值占國內生產總值的2%，是世界上最主要的農產品出口國之一。農業構成中，畜牧業占50%，園藝業占38%，種植業占12%。2005年荷蘭曾創造農產品和食品出口額789.3億美元的記錄。荷蘭人均擁有一頭牛、一頭豬，處于畜牧業最發達國家行列。荷蘭面積僅約41500平方公里，但全國卻有110平方公里用于種植鮮花和果蔬的溫室，因而享有“歐洲花園”的美譽?；ɑ苁呛商m的支柱性產業，年出口額達100億歐元，出口量占國際市場的60%。荷蘭還是世界上奶酪產量最大的國家，世界上成立最早的豪達奶酪交易中心久負盛名，其運營時間已有300多年之久。此外，荷蘭也是馬鈴薯種薯最主要的生產國之一。
飲食方面，荷蘭有一種著名小吃——生吃鯡魚荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時看到衣冠楚楚的當地人就用拇指和食指捏住魚尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進嘴里大嚼起來，整套動作一氣呵成，很是享受。
上榜食材介紹：
假如有人問起荷蘭有什么好吃的，十有八九人們都會認為是奶酪。荷蘭人有各種各樣的奶酪，多得可以讓你無法想象。奶酪也像紅酒一樣分開等級，最貴的會讓你瞠目結舌。你可以接受這種食品的話不妨去買上一些，購買時還可以先品嘗一下，微微的酸與甜完美的結合在一起，味道很醇正。
根據最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業始于9世紀，這些奶酪出產于里斯蘭省，為莎琳馬格宮廷所享用。荷蘭奶酪最具代表性、最有名的就是如同車輪般大小的黃波奶酪（Gouda），黃波奶酪占荷蘭總奶酪產量上,外表征像個黃色的大車輪，表面覆有一層標明口味的薄蠟，乳味比較濃重也受歡迎。紅波奶酪(EAM)世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品。
荷蘭是真正的奶酪王國，每年出口奶酪40多萬噸的產量高居世界第一，它的歷史可追溯到公元400年。奶酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一個了解傳統荷蘭的絕佳途徑。甚至荷蘭人在拍照時也都是說：“Say Cheese!”。這種奶酪文化在阿克馬、豪達和艾登等城市都留下了痕跡。
“豪達”、“艾登”和“萊登”奶酪是所有荷蘭奶酪中最著名的產地。豪達奶酪占總奶酪產量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品，占荷蘭奶酪總產量的27%。萊登奶酪由于添加孜然香料，因此也與眾不同。
上榜理由：
種類繁多 奶香濃郁 舉世聞名 歷史悠久
上榜國家介紹：
荷蘭（Holland），本稱尼德蘭王國，因其荷蘭省最為出名，故尼德蘭（尼德蘭文:Nederland，英文:Netherland）多被世界稱為荷蘭。
荷蘭是世界上農業最發達的國家之一，農業產值占國內生產總值的2%，是世界上最主要的農產品出口國之一。農業構成中，畜牧業占50%，園藝業占38%，種植業占12%。2005年荷蘭曾創造農產品和食品出口額789.3億美元的記錄。荷蘭人均擁有一頭牛、一頭豬，處于畜牧業最發達國家行列。荷蘭面積僅約41500平方公里，但全國卻有110平方公里用于種植鮮花和果蔬的溫室，因而享有“歐洲花園”的美譽?；ɑ苁呛商m的支柱性產業，年出口額達100億歐元，出口量占國際市場的60%。荷蘭還是世界上奶酪產量最大的國家，世界上成立最早的豪達奶酪交易中心久負盛名，其運營時間已有300多年之久。此外，荷蘭也是馬鈴薯種薯最主要的生產國之一。
飲食方面，荷蘭有一種著名小吃——生吃鯡魚荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時看到衣冠楚楚的當地人就用拇指和食指捏住魚尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進嘴里大嚼起來，整套動作一氣呵成，很是享受。
假如有人問起荷蘭有什么好吃的，十有八九人們都會認為是奶酪。荷蘭人有各種各樣的奶酪，多得可以讓你無法想象。奶酪也像紅酒一樣分開等級，最貴的會讓你瞠目結舌。你可以接受這種食品的話不妨去買上一些，購買時還可以先品嘗一下，微微的酸與甜完美的結合在一起，味道很醇正。
根據最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業始于9世紀，這些奶酪出產于里斯蘭省，為莎琳馬格宮廷所享用。荷蘭奶酪最具代表性、最有名的就是如同車輪般大小的黃波奶酪（Gouda），黃波奶酪占荷蘭總奶酪產量上,外表征像個黃色的大車輪，表面覆有一層標明口味的薄蠟，乳味比較濃重也受歡迎。紅波奶酪(EAM)世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品。
荷蘭是真正的奶酪王國，每年出口奶酪40多萬噸的產量高居世界第一，它的歷史可追溯到公元400年。奶酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一個了解傳統荷蘭的絕佳途徑。甚至荷蘭人在拍照時也都是說：“Say Cheese!”。這種奶酪文化在阿克馬、豪達和艾登等城市都留下了痕跡。
“豪達”、“艾登”和“萊登”奶酪是所有荷蘭奶酪中最著名的產地。豪達奶酪占總奶酪產量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品，占荷蘭奶酪總產量的27%。萊登奶酪由于添加孜然香料，因此也與眾不同。
種類繁多 奶香濃郁 舉世聞名 歷史悠久
