上榜食材：講究原汁原味的黑山海鮮
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
黑山是位于巴爾干半島西南部、亞得里亞海東岸上的一個多山小國。面積1.38萬平方公里。海岸線總長度為293公里 ( 海灘長度73公里 )。其東北為塞爾維亞，東為科索沃，東南為阿爾巴尼亞，西北為波黑以及克羅地亞，西南部為地中海的一部分—亞得里亞海。氣候主要為溫帶大陸性氣候，沿海地區為地中海氣候。2006年6月3日，黑山國會正式宣布獨立，黑山因而成為歐洲最新的獨立國家，6月22日，塞爾維亞和黑山正式建立外交關系，6月28日，第60屆聯合國大會一致通過決議，接納黑山共和國為第192個聯合國成員國。黑山共有21個行政區，其首都為波德戈里察。
黑山經濟不十分發達，接受大量的外來援助，人均收入很低。經濟傳統上依靠畜牧業，主要是山羊和綿羊。夏季和冬季需要轉換草場。1945年以后，政府投入大量資金發展電力，鋼鐵和有色金屬業。因受戰亂、制裁影響，長期低迷不振。近年來，隨著外部環境的改善和各項經濟改革的推進，黑山經濟呈現恢復性增長。2005年人均GDP2635歐元（約合3110美元）。
黑山制造業薄弱，大量的工業產品、農產品、能源及日用消費品依賴進口。其物價水平偏高，常用物品供應正常，但蔬菜品種較少。
上榜食材介紹：
黑山臨近亞得里亞海，因此海產品豐富。黑山的海鮮不僅種類多，而且品質優良。黑山當地人擅長利用海鮮制作各種美食，比如海鮮披薩。當地的海鮮披薩用料考究，一定要剛從亞得里亞海剛剛打撈上來的新鮮海鮮，經過燒烤或者清蒸或者水煮的方式加工好，黑山人加工海鮮的時候一般很少加調料，即使添加也只是稍微加點鹽而已，他們認為過多的調料會掩蓋海鮮本身具有的海洋的鮮味。所以黑山的海鮮披薩與意大利的披薩有明顯的區別——除了外觀上看起來差不多外，根本不是同一種食品。
上榜理由：
種類繁多 品質上乘
上榜國家介紹：
黑山是位于巴爾干半島西南部、亞得里亞海東岸上的一個多山小國。面積1.38萬平方公里。海岸線總長度為293公里 ( 海灘長度73公里 )。其東北為塞爾維亞，東為科索沃，東南為阿爾巴尼亞，西北為波黑以及克羅地亞，西南部為地中海的一部分—亞得里亞海。氣候主要為溫帶大陸性氣候，沿海地區為地中海氣候。2006年6月3日，黑山國會正式宣布獨立，黑山因而成為歐洲最新的獨立國家，6月22日，塞爾維亞和黑山正式建立外交關系，6月28日，第60屆聯合國大會一致通過決議，接納黑山共和國為第192個聯合國成員國。黑山共有21個行政區，其首都為波德戈里察。
黑山經濟不十分發達，接受大量的外來援助，人均收入很低。經濟傳統上依靠畜牧業，主要是山羊和綿羊。夏季和冬季需要轉換草場。1945年以后，政府投入大量資金發展電力，鋼鐵和有色金屬業。因受戰亂、制裁影響，長期低迷不振。近年來，隨著外部環境的改善和各項經濟改革的推進，黑山經濟呈現恢復性增長。2005年人均GDP2635歐元（約合3110美元）。
黑山制造業薄弱，大量的工業產品、農產品、能源及日用消費品依賴進口。其物價水平偏高，常用物品供應正常，但蔬菜品種較少。
黑山臨近亞得里亞海，因此海產品豐富。黑山的海鮮不僅種類多，而且品質優良。黑山當地人擅長利用海鮮制作各種美食，比如海鮮披薩。當地的海鮮披薩用料考究，一定要剛從亞得里亞海剛剛打撈上來的新鮮海鮮，經過燒烤或者清蒸或者水煮的方式加工好，黑山人加工海鮮的時候一般很少加調料，即使添加也只是稍微加點鹽而已，他們認為過多的調料會掩蓋海鮮本身具有的海洋的鮮味。所以黑山的海鮮披薩與意大利的披薩有明顯的區別——除了外觀上看起來差不多外，根本不是同一種食品。
種類繁多 品質上乘
