上榜食材：哈穆拉魚 來自卡塔爾的美味
前言：由北京東方美食研究院、伊尹資本共同主辦的《“一帶一路”地標食材TOP100榜單》發布會，即將于2017年5月22日在國家會議中心舉辦。該榜單將篩選出一帶一路沿線各國中的百余種優質食材。作為“美食帶路”項目的重要組成部分，此次榜單評選的目的是為了將“一帶一路”沿線各個國家和地區的地理標志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助促進沿線各國之間優質食材的貿易與推廣。
上榜國家介紹：
卡塔爾全名卡塔爾國（阿拉伯語：???，英語：The State of Qatar），是亞洲西部的一個阿拉伯國家，位于波斯灣西南岸的卡塔爾半島上，與阿聯酋和沙特阿拉伯接壤，屬熱帶沙漠氣候。該國是一個君主立憲制的酋長國。卡塔爾擁有相當豐富的石油和天然氣資源，天然氣的總儲量為全世界第三名。
卡塔爾屬熱帶沙漠氣候，炎熱干燥，沿岸潮濕。四季不很明顯，4-10月為夏季，是一年中最長的季節。7-9月氣溫最高，可達45℃，冬季涼爽干燥，最低氣溫7℃。年平均降水量僅75.2毫米。
截止2013年，卡塔爾全國可耕卡塔爾地面積為2.8萬公頃，已耕地7000公頃。農牧產品不能自給，糧食、蔬菜、水果、肉蛋奶等主要依賴進口。只有魚、蝦類海產品產量可基本滿足本國需求。
卡爾塔人膳食以米飯、牛羊肉、海鮮為主，別具風味的烤全羊一般是用來招待貴賓，此外，受歡迎的客人還還可以嘗到香甜可口的椰棗飯，用椰棗、松子和葡萄干炒米飯，這些都是在其它地方難得美食，也是當地的特色美食，您不可錯過。哈姆拉，是卡塔爾的一道名菜，是一種用做烤魚菜的魚，肉質鮮嫩，一般重達十多斤，用松枝烤熟，具有一種濃郁的香味。"蘸湯大蝦"是當地的特色湯，采用大蝦油煎或水煮后蘸上用羊肉末制的作料湯。卡爾塔人也喜歡用手抓飯取食，席地而坐，喜歡邊享受美食邊交談，常常一頓飯要吃上兩個小時左右，飯后一般要喝上一杯咖啡。熱情的卡爾塔人會在招待客人的時候，傾其家中所藏進行招待，而客人在飯桌上應該吃的越多越好，因為這就證明了主人的準備的很豐盛，而客人也是非常的喜愛他們的食物。所以，客人到卡爾塔朋友家中拜訪前，最好是少吃點。
上榜食材介紹：
哈穆拉是當地一種用做烤魚菜的魚，顏色發紅。肉質鮮嫩，一般重10多斤，用松枝烤熟，具有一種特殊的香味。
上榜理由：
特色魚種 肉質鮮嫩 風味絕佳
上榜國家介紹：
卡塔爾全名卡塔爾國（阿拉伯語：???，英語：The State of Qatar），是亞洲西部的一個阿拉伯國家，位于波斯灣西南岸的卡塔爾半島上，與阿聯酋和沙特阿拉伯接壤，屬熱帶沙漠氣候。該國是一個君主立憲制的酋長國。卡塔爾擁有相當豐富的石油和天然氣資源，天然氣的總儲量為全世界第三名。
截止2013年，卡塔爾全國可耕卡塔爾地面積為2.8萬公頃，已耕地7000公頃。農牧產品不能自給，糧食、蔬菜、水果、肉蛋奶等主要依賴進口。只有魚、蝦類海產品產量可基本滿足本國需求。
卡爾塔人膳食以米飯、牛羊肉、海鮮為主，別具風味的烤全羊一般是用來招待貴賓，此外，受歡迎的客人還還可以嘗到香甜可口的椰棗飯，用椰棗、松子和葡萄干炒米飯，這些都是在其它地方難得美食，也是當地的特色美食，您不可錯過。哈姆拉，是卡塔爾的一道名菜，是一種用做烤魚菜的魚，肉質鮮嫩，一般重達十多斤，用松枝烤熟，具有一種濃郁的香味。"蘸湯大蝦"是當地的特色湯，采用大蝦油煎或水煮后蘸上用羊肉末制的作料湯。卡爾塔人也喜歡用手抓飯取食，席地而坐，喜歡邊享受美食邊交談，常常一頓飯要吃上兩個小時左右，飯后一般要喝上一杯咖啡。熱情的卡爾塔人會在招待客人的時候，傾其家中所藏進行招待，而客人在飯桌上應該吃的越多越好，因為這就證明了主人的準備的很豐盛，而客人也是非常的喜愛他們的食物。所以，客人到卡爾塔朋友家中拜訪前，最好是少吃點。
哈穆拉是當地一種用做烤魚菜的魚，顏色發紅。肉質鮮嫩，一般重10多斤，用松枝烤熟，具有一種特殊的香味。
上榜理由：
特色魚種 肉質鮮嫩 風味絕佳
