6月12-15日 湖南.長沙 蒸菜專題KTP學習

可標準，出菜快，毛利高，還健康。

蒸菜，風靡業內的高盈利爆款模式。

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很多老板都在尋找可標準化、容易復制、能夠簡化烹飪的餐飲盈利模式，蒸菜就是其中一種！

不僅出品形式富有鍋氣，更是符合現代人消費的健康追求。烹飪簡化+人效提高=蒸菜餐廳盈利的秘訣。

目前全國有很多以蒸菜為主題的餐廳，有的是以一道菜為主（比如剁椒魚頭），有的是蒸菜系列。

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國內有三大蒸菜之鄉，一是湖南瀏陽，二是湖北天門、三是江蘇常熟。

案例一：只需要一個小姑娘，就可以搞定一整個蒸菜檔！不僅操作簡單，效率也很高。

案例二：這家店名字叫“蒸鋪”，出品全部是蒸菜。按照不同品類，價格不一樣，菜品結構超級清晰，豐儉由人的買單形式也讓顧客很認可！開業半年多收回投資成本哦！

案例三：誰說蒸菜只能做街頭小店？星級餐廳里，蒸菜不僅能提高上菜速度，處理好了還能做成高毛利宴席大菜！

案例四：這家店將蒸菜變成營銷好賣點，免費贈送或者1元售賣。雖然成本不高，但很有面子！軟糯的口感特別適合老人和孩子?？恐@些方法，蒸菜挑起了營銷大梁！

案例五：這個蒸箱分為三層，每一層里又有N個小箱，根據產品不同自動控制時間，一次可以蒸出上百個菜品，超級蒸菜王就是它！

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蒸菜的幾大好處：

1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一

2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀

3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜

4、很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過合理的產品結構設計，可以實現口感和賣相雙贏

5、經營模式可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會餐飲，值得各類餐飲門店學習

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東方美食6月12-15日，東方美食【蒸菜專題KTP學習】，尋找更適合你的高效盈利模式！

深入長沙、瀏陽兩地，

蒸菜協會大師現場傳授出品秘訣，

深度探秘蒸菜的菜品結構設計、菜品制作、明檔展示、品牌營銷等等。

讓你分分鐘成為蒸菜高手，為你帶來新盈利思路，為你現有的餐廳增加爆款贏利點！

必來學習亮點：

1、董事長+總廚一同前來，定好位，回家就可開店或添毛利新品

2、考察中高端蒸菜（酒店）+大眾蒸菜（社會餐飲）+蒸菜快餐+蒸菜時尚專門店

3、瀏陽蒸菜協會大師現場教授烹飪技法，為您一對一量身定制菜單結構

4、在蒸菜之鄉，找尋好的食材和設備，一手采買