日前，浙江麗水市青田餐飲業協會對經營即食海蜇的理事單位進行免費檢測，杜絕不合格即食海蜇上餐桌，此次共抽檢21個單位。

據了解，為了提高青田餐飲業風險自控和行業自律能力，也為了響應我縣創建“省級食品安全縣”及“放心消費在浙江”等活動要求，縣餐飲行業協會組織理事單位對即食海蜇開展自檢自測行動，一旦發現不合格產品，查明不合格產品的批次、數量和原因，馬上停止供應，杜絕不合格即食海蜇上餐桌。
據了解，我國允許在海蜇加工中使用硫酸鋁鉀(銨)作為食品添加劑，即俗稱明礬。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用，但在水產品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。
接下來，青田餐飲業協會成員單位將繼續提高食品安全意識，加大食品安全的自我監督檢查力度，為消費者營造安全的用餐環境。
來源：青田僑報
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