“南北通吃超盈利模式”蒸菜專題KTP考察來襲?

時間：2018年1月6日至19日

地點：湖南長沙、瀏陽

考察企業及介紹：

蒸瀏記——小而美的快餐全蒸模式，看傳統廉價蒸菜如何進行包裝升級

蒸鋪——時尚清新的特色蒸菜鋪子，擬人化的品牌打造，讓蒸菜變得有生命力

豐順源——瀏陽最具影響力的蒸菜老字號品牌，傳統蒸菜的經典演繹

蒸菜行業專題論壇——各大品牌創始人深度分享，共同探討蒸菜的行業前景

瀏水蒸湘——最具特色的蒸菜主題時尚品牌，具有小資情調，在瀏陽當地直營13家店，店店火爆 

地域農貿市場考察——蒸菜原材料、當地食材、醬料食材一手采買

慶豐樓——瀏陽特色蒸菜酒樓，許多菜品在當地首創，形成“慶豐”標志

20道經典+創新瀏陽蒸菜手把手教會——烹飪核心、刀工擺盤、醬汁技巧一站式教會，全部為各店銷量前三名的特色蒸菜

銀天大酒店——蒸菜的星級宴會演繹，看蒸菜如何做成真正的宴席大菜、高毛利蒸菜如何實現？

考察亮點：

怎樣開一家成功的蒸菜館？

怎樣巧用蒸菜增加餐廳毛利？

怎樣實現比炒菜更豐富的口味？

怎樣做到0大廚、0明火？0服務？

如何讓1個人搞定200道蒸菜？

蒸菜的幾大好處：

1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一

2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀

3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜

4、很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過合理的產品結構設計，可以實現人效和經營雙贏

5、經營模式可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會餐飲，值得各類餐飲門店學習

烹飪絕技培訓、餐企團隊培訓、企業內訓導入、《餐飲經理人》、《烹飪藝術家》及電子雜志訂閱、稿件發布、2018年東方美食采購展展位、中國吃網廣告電話（微信同步）：18515996355