二十國選手與評委合影

本屆大賽是G20峰會美食大會的重要組成部分，同期還將舉辦第三屆世界食學論壇和G20美食宴。作為大阪G20峰會唯一指定的后援活動，在聯合國糧農組織和日本外務省的支持下，大賽和論壇得到了來自各方的共同關注。

聯合國前副秘書長、世界食學論壇主席吳紅波，前外交部長李肇星，全國政協常委、中國文聯原黨組書記胡振民，原日本外務大臣高村正彥，食學學科體系奠基人、世界食學論壇創辦者劉廣偉，美國著名美食節目主持人、中國飲食文化傳播者甄文達，美國廚藝學院教授、第九屆大賽總監理長司宛春，以及來自世界各地的政府組織、行業協會、G20食物領域的專家學者、知名餐飲名廚、企業及媒體代表等近百人出席了開幕式。

中國外交部前部長李肇星在開幕式上致辭

20國選手同臺競技

在前兩天的推送中，我們為大家介紹了第九屆烹飪藝術家國際大師賽的評委和選手，不論是咖位十足的評委，還是榮耀滿滿的選手，都吸引了眾多同行關注。

大賽分為預賽、決賽兩場，預賽時各國選手將利用淡路島食材，制作出能夠展現主廚所代表國家的美食文化特色的菜品，經過評委的認真評選后，從中選出參加決賽的選手，于6月25日制作拿手菜，爭奪“G20廚藝領袖勛章”和“伊尹金獎、伊尹銀獎和伊尹銅獎”。比賽次序采取抽簽的方式分組。

此次烹飪大賽本著公平、公正、透明的原則，按照國際烹飪大賽的慣例，所有菜品評分將基于下列標準進行，好吃、好看、使用淡路島食材、營養價值四個方面進行評判，滿分100 分。

其中好吃包含香氣、味道和創意，分別占15分、15分、10分，共計40分，好看分為設計和造型，分別占15分、10分，共計25分，使用淡路島食材占15分，營養價值（健康度）占10分。每位評委現場評分，保證了評判的公平公正。

有意思的是，在品嘗與評審過程中，選手將有3分鐘的時間進行菜品內容闡述。這就給評委一個充分了解菜品創意的機會，也給了選手一個展示自我的舞臺。

大賽還特別強調，不允許使用人工色素或非烹飪用化學添加劑進入食材中，這也是東方美食一貫的原則，將“裸烹”進行到底！

分數排列前四名的選手將進入決賽。經過激烈的角逐，激動人心的時刻到了，到底是哪四位選手進入了決賽呢？

Oliver Li（加拿大）
多倫多喬治布朗大學，“大廚樓”總監，資深主廚導師、教育者，曾多次指導帶領院校活動。曾任希爾頓大酒店等公司的行政總廚。

Anton Kovalkov（俄羅斯）
知名主廚，曾有投資人專門為他量身設計了一間餐廳，并聘請他管理。現在致力于現代俄羅斯料理的烹調與設計，曾在多家世界知名餐廳工作，包括米其林三星餐廳Noma。

John Yoo（韓國）
韓國明星主廚，世界廚師協會榮譽評委，自2003年起于韓國靈山大學擔任主廚教授至今。就讀于美國CIA、菲律賓大學、并最終在韓國獲得工程學博士學位。

Radu Zarnescu（歐盟）
歐洲知名協會Euro-Toques“歐洲廚帽”廚師協會主席，世廚協會羅馬尼亞地區榮譽成員，多次歐洲美食節與美食活動舉辦者、美食活動總監。積極推廣歐洲本地的飲食文化傳統與食材。

決賽將于6月26號上午的11：00與11：10依次開始進行比賽，主題是利用淡路島食材，制作有個人特色的創意菜品，決賽組將分為A、B兩組， 烹調時間為60分鐘。

這是一場國家烹飪藝術、美食文化和菜品的互通、互鑒，為人類健康做出貢獻的賽事。

如今的國際烹飪藝術家大師賽不再是一道中餐大菜，而是一桌世界美食盛宴，成為中國烹飪藝術家與世界各國烹飪藝術家交流廚藝、共鑒共進的最高舞臺。