奧地利：中國美食文化出彩聯合國“中文日”

發布時間：2016-05-26 16:26 瀏覽量：3243

中文日活動開幕式現場

李勇總干事、史忠俊大使、姜俊賢會長等在主賓席就坐

當地時間5月9日，一年一度的維也納聯合國中文日活動在維也納聯合國總部大廈隆重舉辦，應維也納聯合國城中國文化聯誼會、維也納大學孔子學院等單位邀請，由姜俊賢會長為團長的中國美食文化代表團在活動現場舉辦了“中國非遺美食走進維也納聯合國”展演和品鑒活動，并出席了本次活動主題論壇----“絲路文化座談會”。中國代表團首次將中國美食文化帶進“中文日”活動，引發出席中文日的1500余位各國來賓的熱烈反響，成為今年“中文日”一大亮點。

李勇總干事與姜俊賢會長親切握手

李根信副會長（左二）、馬曉燕院長與姜會長合影

姜會長與出席中文日的貴賓共祝活動成功舉辦

維也納聯合國“中文日”活動9日中午開幕，中國駐維也納聯合國和其他組織代表團史忠俊大使、聯合國工發組織李勇總干事、聯合國新聞部主任馬丁·內西爾基先生出席開幕式并致辭。維也納聯合國總部中國文化聯誼會王海軍秘書長主持了開幕式。活動吸引了眾多中國文化愛好者，各國常駐維也納聯合國代表團官員、聯合國官員、維亞納各界人士出席了開幕式。來自中國陜西、福建、山東、四川等地的藝術家進行了中國書法、武術、民樂、茶藝、漢字展演等活動。本屆“中文日”活動主題為“絲路文化走進聯合國”。史忠俊大使、李勇總干事、馬丁·內西爾基先生都在致辭中對這一主題進行了高度的評價。

代表團廚師團隊與維孔院澳、中兩方院長和會領導在聯大樓前合影

會領導與代表團企業家在聯大樓前合影

“中國日”主辦單位為中國美食展演團提供了聯合國總部大廳活動現場中心位置的最大區域，由中國烹協特約副會長、名廚委主席高炳義率領的中國名廚團隊，在近50米長的展臺上設置了中國熱菜、面點、食品雕刻展演專區，為出席活動的來賓展示了8道熱菜、8道面點和小吃，在現場進行了食品雕刻、面點制作等中國烹飪技藝展演并開展了教授來賓學做中國餃子等活動。本次展演的大部分菜點是已經被列入中國國家級和省級非物質文化遺產名錄的項目。

高會長指揮現場擺臺

各國來賓觀看中國美食展臺

身著潔白的廚師服、胸前佩戴著耀眼國徽的中國名廚團隊剛一出現在聯合國大廳，立刻引來了各國來賓的關注，當精美的中國美食整齊擺放在展臺上、鮮香味道彌漫在聯合國維也納城圓廳里，來賓們開始涌向中國美食展臺前聚集，很快排起了長龍，人們品嘗著美食、交流著味感、感受著文化、稱贊著中國美食展演在“中國日”的出彩。

聯合國中文會副會長李根信介紹說，維也納聯合國總部“中國日”活動每年一屆，已經成功舉辦了5屆，為中國與奧地利以及世界各國文化交流起到了很好的促進作用。中國烹協積極推動中國美食文化的國際交流，將中國美食文化引進紐約聯合國總部和巴黎聯合國教科文組織，我們非常關注，在今年首次增加了中國美食文化展演，是為了豐富和深化“中文日”活動。

中國美食令各國來賓目不暇接

奧地利母女學做中國餃子

姜俊賢會長應邀在開幕式主賓席就坐，他在現場接受新華社記者采訪時說，飲食文化已成為中華民族文明的一項標志，對世界了解中國有著重要的借鑒和啟示意義。隨著中國與世界各國人民友好往來的不斷增加，飲食更是成為增進中國與世界和諧發展的友好使者。近年來，中國政府積極提倡和支持中國餐飲文化的國際交流，促進中餐“走出去”，中國烹飪協會作為中國全國性餐飲行業組織，十分重視此項工作的開展，廣泛拓展途徑，參與多方合作，促進中國美食全球共享。

中國名廚在展臺前整齊列隊迎賓

姜會長接受新華社視頻采訪

由于聯合國總部內不能提供餐食制作條件，維也納大學孔院中方院長馬曉燕親自奔走聯系，得到當地杭州華僑華人協會會長吳黎明先生熱情支持，將自己的中餐廳碧和軒停業提供了預制廚房。為了保證菜點的新鮮和味道，加之受到場地限制，中國代表團的廚師團隊8日一夜沒有休息，在碧和軒加工出了可供200人品嘗的16款菜點,9日上午準時送到活動現場。根據主辦單位的安排，中國美食展演僅兩個小時，但不到一半時間，全部菜點被品嘗一空。據主辦單位介紹，中國美食文化展演受到各國來賓熱烈歡迎，成為本次“中國日”最大亮點。