英國：中餐館越“野蠻粗暴” 生意越紅火

英國倫敦唐人街的“旺記”中餐館因伙計服務態度不佳，被媒體封為“最粗魯餐館”。有趣的是，“惡名”傳開后，餐館生意不但沒受影響，反而更加紅火。

野蠻餐廳

員工服務態度“可怕”

走進“旺記”，顧客的行為和言語稍不注意，就可能惹毛脾氣一個比一個壞的伙計。

用餐高峰時段，餐館門口等位的人排起長隊，這時拼桌是常事。你想獨占一桌？還未等你張嘴說話，伙計硬邦邦的一句“命令”：“去跟他們坐一塊！”或者“上樓去！”不留任何商量余地，讓你瞬間失去提要求的勇氣。

結賬想刷信用卡？沒門兒！“我們這兒只收現金?！弊尰镉嬁匆娔慵毥缆剩赡茉獾胶浅狻翱斐?！”想添副刀叉？簡直是非分之想?；镉嫊е爸S語氣反問一句：“你想要刀叉？”然后坦然走開。在其他餐館，如果顧客給的小費少，伙計即便不滿意通常也不會說什么。但在“旺記”，伙計會追出門來討要。

餐館合伙經理稱今后會改進形象。一名老顧客聞訊在網上留言：“在這里，壞服務必不可少。要是服務員態度變好了，那將令人失望?！?

暴躁大廚

一晚上趕走54個顧客

像“旺記”這般對顧客無禮反受追捧的餐廳或廚師還有一些。

 
英國利物浦一家餐館在電視節目中展示他們對顧客的生硬態度后，訂位量不降反增，上漲20%。英國高級餐館ChezNico的廚師雷德尼斯廚藝高超，但脾氣出了名的壞。有一次，他看到一名顧客蹺二郎腿，隨即踢了踢那人的椅背，教訓說“在我的餐館里給我坐正嘍”。據說，雷德尼斯還曾因為顧客不按他要求的方式享用他烹調的食物，而把顧客趕出餐館。雷德尼斯的徒弟懷特也是個“野蠻廚師”，他號稱一晚上趕走54個顧客。

美食節目主持人諾曼提醒餐飲業者，不要盲目照搬“粗魯”服務，因為大部分顧客“不吃這套”。

來源：東南早報