深圳突查吉野家34家門店
深圳市市場監管局于11月30日上午組織執法力量全城聯動、多點出擊,對深圳34家吉野家門店開展全覆蓋現場突擊檢查。執法人員檢查過程中發現,有10家吉野家門店存在廚房地面積油積水、三防設施不全、半成品標簽標識不全等問題。其中,5家門店的違規情形輕微,已責令現場完成整改;3家門店存在未按法規要求儲存食品、建立臺賬等問題,已現場開具整改通知書,責令限期整改。另有2家門店涉嫌其他違法違規行為,其中一家門店涉嫌使用無標簽標識的炸雞腌料,已立案調查;另一家門店用于油炸的食用油涉嫌未按法規要求及時更換,待食用油檢測結果出爐后,將確定是否立案調查。后續食品抽檢及處理情況,深圳市市場監管局將持續通報。
11月29日,被稱為餐飲行業“公敵”的“內幕糾查局”在最新一期臥底調查節目中,直指吉野家用“變酸發臭肉、過期蔬菜和黑質油”,吉野家是老牌企業,一旦出現安全問題,就能引起消費者廣泛關注。
通過暗訪視頻可以發現,吉野家將過期的蔬菜直接上給了顧客,與垃圾桶直接接觸的量杯被工作人員隨手扔進湯鍋,隨處可見已過最佳食用時間的肉塊和多次使用已經嚴重發黑的油。一款網紅產品麻婆豆腐的肉沫透著一股酸臭味,另一款網紅產品壽喜鍋中的巴沙魚是發臭的。
11月29日晚,認證名稱為北京吉野家快餐有限公司的“吉野家官方微博”發布聲明稱,吉野家在中國市場分屬不同的運營公司,北京、天津、河北、河南、內蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營,曝光視頻中的吉野家餐廳并不在該公司運營范圍內。涉事餐廳并不在合興餐飲集團運營范圍內,并表示會在其運營范圍內開展自查工作。
吉野家是日本快餐界的頭部品牌之一,已超過百年歷史。1992年,日本吉野家在北京王府井開出中國首店之后,吉野家慢慢地“分家”了,逐漸演化成南北兩個陣營,其中南方系的經營權歸屬吉野家日本總部,采取直營形式,2020年吉野家官宣關閉的50家中國門店,屬于這家公司。北方系的的經營權歸屬具有港資背景的合興集團。
吉野家(中國)投資有限公司成立于2015年6月,由株式會社吉野家集團全資控股,公司表示,涉事門店屬安徽地區,已被停業整頓。并且成立了緊急品質管理專項組進行調查,同時開展吉野家各家門店的品質檢查。
而這一次深圳突查的34家吉野家,還是存在許多問題,并不經得起檢查。
涉事門店為安徽省區域的,確實不在合興集團運營范圍內,但合興集團聲明后,網友卻不買賬,被認為是“甩鍋式”聲明,合興集團則很難解釋得清楚。
吉野家兩個運營主體共享一個品牌,在發展上存在很大問題,食品安全被曝光后,受傷的是全部門店。