在餐飲越來越“內卷”的情況下，很多企業還是跨界進入餐飲，為什么會出現這種局面？是因為餐飲是個香餑餑，容易變現，一切皆可“+餐飲”。

2021年對教育培訓行業而言是顛覆性的一年。受國家“雙減”政策的影響，原先瘋狂掙錢的在線教育行業好日子一去不復返，一下子面臨“生死存亡”。

新東方教育科技集團董事長俞敏洪在2022年新春聯歡會上表示，“2021年的困難和曲折，對新東方來說的確是一個重大的考驗，在這樣一個困難的考驗中走到了2022年，我們拿了一個及格的分數。在這個過程中，我們全力以赴、分秒必爭地尋找并且開展新的業務，我們迅速找到了一些新的發展方向。”2021年，新東方共辭退6萬員工、退還學費、租金等費用逾200億，截至2021年11月30日止6個月，集團錄得8億美元至9億美元的虧損凈額。

新東方還上線了直播模式，俞敏洪帶貨面粉等餐飲食材，前期的交易量在500萬元左右。新東方在線表示，目標是建立一個用于銷售農產品及其他產品的電子商務平臺。

教培上市公司跨界轉型動作頻頻，不是錢多得用不了，而是要活下去。

2021年6月，學大教育投資北京琢器咖啡有限公司，100％控股，2021年7月，學大教育布成立集團新業務事業部，下設咖啡餐飲中心，同時任命劉偉杰為咖啡餐飲中心總監，全面負責咖啡餐飲中心的運營和管理工作。

據內部信介紹，劉偉杰擁有近二十年的國際連鎖零售管理經驗，曾服務于中國百勝集團、KFC、Starbucks、多樂之日、COSTA等國際連鎖餐飲、咖啡品牌；在西式餐飲和咖啡門店零售方面有較豐富的經營模式及管理經驗。

有業界人士表示，“教育+咖啡”的玩法應該是能玩得通的，畢竟擁有大量門店和客戶群。

近日，樸新教育也曝出消息，要進入餐飲業，正在評估通過進入中國的快餐連鎖餐廳業務來擴展其現有業務的機會，并預計其參與將通過在公司學校周圍或內部開設新門店來改善客流。樸新教育自2014成立以來，通過連續收購，在全國30多個城市擁有400多所分校，教師員工近萬人。因此，進入咖啡賽道，有一定的“群眾基礎”。

不過，目前來看，學大教育的咖啡業務進展速度不快，“上課”的要來“上菜”，還是受到了基因不同的影響。

其實，對于餐飲企業主來說，有些人還是很焦慮，除了同行搶市場，“外行”的人也紛紛伸手了。

不過對于這些“外行”來說，想要分得餐飲的蛋糕不是一件容易的事。這些人會依托資本的優勢，快速連鎖復制，但真正的餐飲頭部的餐飲快餐品牌也沒什么好怕的，隔行如隔山，誰怕誰呢？