據不完全統計，2021年新式茶飲業共發生融資32起，披露總金額超140億元，新式茶飲品牌似乎沒有一家不和資本相關聯的。

新式茶飲市場可劃分為高中低三個層級市場，高端市場人均消費20元以上，以喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、樂樂茶為代表；中端人均消費10-20元，比如CoCo都可、1點點、書亦燒仙草、古茗等；低端人均消費為10元以下，如蜜雪冰城、益禾堂等。

但是前幾年風風火火的新式茶飲，似乎在前進中遇到了很大的阻力，在茶顏悅色和奈雪的茶等茶飲品牌一系列的風波以后，喜茶似乎也坐不住了，社交平臺上有裁員30%的的消息鬧得影響很大。

消息面稱，喜茶正在實施裁員，包括：

一，內部年前已啟動裁員，年后還會再裁一部分，涉及30%員工。有員工稱全體員工無年終獎，另有說法稱“延期發放”。

二，信息安全部門全部裁掉，門店拓展部門被裁50%。預示著發展已經觸及瓶頸。

三，被裁的員工將得到N+1補償，也可以內部轉崗。

喜茶2月9日緊急回應，以上相關傳聞皆為不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調整為基于年終考核的正常人員調整和優化。

有網友對于喜茶正常人員調整和優化的表述并不認可，有網友表示，喜茶沒有以前好喝了，很多加料相較以前少了很多，定價也不合理。也有網友認為，優化=裁員。

截至2021年7月，喜茶完成了總額5億美元的D輪融資，投后估值從2020年C輪的160億人民幣猛增至600億人民幣。自A輪到D輪融資，資方身影從紅杉、高瓴、IDG等知名投資機構和騰訊、美團這樣的互聯網巨頭，股東們對喜茶的期待還是非常高的。

上市也許能解決資本的變現問題，但是企業長遠的發展并不在于上市。如赴港上市的奈雪的茶最新市值僅為122億港元。

2月8日，奈雪的茶發布盈利預警，預計2021年將錄得收入約42.8億元至43.2億元，錄得經調整凈虧損1.35億元至1.65億元。虧損幅度雖較上年有所收窄，但從歷年財報數據來看，虧損總體依舊在擴大。截至2月9日收盤，奈雪的茶股價報7.13港元/股，與發行價相比已跌超60%。

奈雪的茶一直以來飽受虧損困擾。招股書顯示，2018年-2020年，奈雪的茶營收分別為10.87億元、25.02億元及30.57億元，經調整凈利潤為-5660萬元、-1170萬元和1664萬元。

2020年，蜜雪冰城的銷售額為65億元，利潤為8億元。已啟動A股上市程序，不管怎么說，上市已成為眾多茶飲創始人心中的“夢想”。而蜜雪冰城也在開拓其它業務的增長曲線，比如，蜜雪冰城旗下咖啡子品牌 " 幸運咖 " 的門店數量已突破500家。

官網顯示，截至2022年2月9日，喜茶已在中國內地、中國香港以及新加坡超過55個城市擁有896家門店。

2022年1月，喜茶調整了多款產品價格，14款單品降價，甚至有產品主動降至10元以下區間，意圖打破高端現制茶飲高位定價的定勢。其中包括純茶類降價3-5元，5款水果降價2-3元，芝士降1元，純綠妍茶更降到單價9元等。喜茶從高端茶飲的定位，開始覆蓋中低端茶飲客戶群。不過，降價是把雙刃劍，喜茶的降價必須要有量的支撐。

而同為新式茶品品牌的茶顏悅色則于同期宣布漲價消息，對旗下大部分奶茶產品普調1元，其中梔曉漲價2元。茶顏悅色表示，市場上原材料和其它成本逐年走高，之前積累下的紅利，也扛不住一系列的疊加成本，故此漲價。

2021年11月，長沙網紅奶茶茶顏悅色宣布在長沙臨時關閉了八十多家門店。茶顏悅色表示，“我們還撐得住，接下來我們會竭盡最大的努力，多做正確的決定，少犯錯誤，我們還在熬著等春暖花開呢。”

喜茶的內部員工也在調侃內部管理存在這樣那樣的問題。喜茶基本都是直營店，但產品的品控一直有著這樣那樣的問題。去年9月，喜茶曾發生過店員誤將用來展示的“樣品”飲料拿給消費者，導致該消費者緊急入院洗胃。

新茶飲的溫度已經下降了不少，開始回歸理性。雖然原因很多：行業競爭激烈，產品同質化嚴重，差異化優勢很難建立，內部管理不科學等。有內部管理的，也有外部環境的，但有一點已經確認，在目前的市場形勢下，茶飲的空間回縮已不可避免。