外賣重大改革，商戶操作太難了

發布時間：2022-03-03 11:54 瀏覽量：38

外賣平臺存在很多問題，其中有兩個問題急需解決。一是利益再分配的問題。二是餐品存在的安全問題。

國家信息中心發布的《中國共享經濟發展報告》指出，共享型服務和消費繼續發揮穩增長的重要作用。從共享型服務的發展態勢看來，2021年在線外賣收入占全國餐飲業收入比重約為21.4%，同比提高 4.5個百分點。居民外賣消費意愿不斷提高。

外賣收入在增加，一些做外賣的餐飲商戶又不掙錢，于是平臺服務成了很多餐飲商戶心頭的痛。2月18日，國家發改委等14部門印發《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》，要求引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低相關餐飲企業經營成本。

一石激起千層浪，資本市場反應過度，當日，外賣業務龍頭之一的港股美團股價大跌，一度閃崩17.57%，單日蒸發約2000億港元。

對于平臺來說，是放水養魚，還是竭澤而漁，這是一個糾結的問題。

今日最新消息，餓了么宣布將首批投入2000萬元現金，為在2022年1-2月被列為疫情中高風險地區87個區縣的所有餐飲商家實行傭金減免。不設置任何門檻，也無需平臺額外審核。上述區域所有商家伙伴都將享受至少15天的傭金減免，返還傭金將在3月底前直接轉入商家賬戶。3月1日之后新增的中高風險地區商家，也將享受相同的傭金減免舉措。將繼續針對因疫情受困的商家推出特殊商家歇業保護機制，保障商家在因疫情歇業期間的各項權益不受影響。當地疫情結束后，餓了么將投入專員定向幫助商家恢復營業，積極響應和投入各地促消費舉措，切實助力商家經營和用戶消費回升。

餓了么表示，在武漢、鄭州、西安等地發生疫情期間，已經出臺一系列舉措，希望能為更多商家伙伴們實實在在地分擔一些經營壓力。然而疫情仍在局部地區有所反復，決定進一步加大力度為商家紓困。

這是餓了么繼續加大力度為商家紓困的措施。

美團外賣也出臺了措施，困難中小餐飲商戶傭金5%封頂，幫助受疫情影響嚴重及經營困難的中小餐飲商戶提升“造血”能力，美團外賣從降低成本和開源增收兩方面推出一系列舉措。

從今年3月到12月，對疫情中高風險地區經營困難的中小商戶，美團外賣實行技術服務費（傭金）減半優惠，且減半后每單1元封頂；對其他完成費率透明化的困難商戶，會結合經營情況、困難程度進行評估，實行技術服務費5%封頂，預計超百萬商戶受益；對以外賣經營為主、特別困難的商戶，還將進行定點幫扶。

美團外賣的減免措施對外賣商戶來說同樣是雪中送炭。

在安全方面，加貼“外賣封簽”是一個好辦法，但執行起來有點難。昨天是《浙江省電子商務條例》）正式實施的第一天，溫州市場監管部門在全市范圍內開展網絡餐飲專項檢查行動，并就外賣商家不安裝“陽光廚房”智慧監管平臺或不使用“外賣封簽”的行為開具責令整改通知書303份。只有嚴格執法，才能解決外賣沒有“封簽”的狀況。

3月2日，最高人民法院發布《關于審理網絡消費糾紛案件適用法律若干問題的規定》將于3月15日起施行。對于“簽收商品即視為認可商品質量合格”“經營者享有單方解釋權或者最終解釋權”等實踐中常見的不公平不合理的格式條款進行了列舉，明確有上述內容的格式條款應當依法認定無效。

明確外賣平臺未盡審查義務需要擔責。網絡餐飲服務平臺經營者未依法對入網餐飲服務提供者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務，使消費者的合法權益受到損害，消費者有權主張網絡餐飲服務平臺經營者與入網餐飲服務提供者承擔連帶責任。

平臺也在想方設法解決商戶、消費者、外賣配送員和平臺之間的矛盾問題。

昨天，美團外賣規則迎來重大改版，經過前段時間試運行，商戶出餐需上報正式實行了!

以前商戶出餐不需要報備，先做哪個菜，后做哪個菜，商戶自行決定，如果現在按照平臺的要求進行，做好一份外賣餐品就必須及時上報。這顯然要求商戶優化出餐程序。

以前是外賣配送員很早地到店取餐，但遲遲取不到餐，取餐不及時，直接導致送餐不及時，往往導致外賣配送員和消費者之間產生矛盾。

商家是否真實上報出餐時間，直接影響到“騎手的配送效率”及“顧客的就餐體驗”。提前上報、滯后上報將被處罰。如果未上報，或者是非真實上報那么商家將會面臨處罰：第一次警告，第二次降權1天。