但隨著新的餐飲品牌的誕生，以及疫情影響，大擺宴席的情況減少，大英雄桂春酒樓的生意受到影響，其中影響最大的就是營業額營業額急速下降，位于南寧市瑯東桂春路甚至拖欠了五個月的房租，房租高達60多萬元。

拖欠房租的行為屬于大英雄桂春酒樓違約的行為，因受到多方面影響，大英雄無法按照正常情況進行營業，從而導致無法正常繳納房租。4月8日上午，房東采取了停電措施，大英雄桂春酒樓被迫歇業。

據大英雄桂春酒樓財務介紹，以前營業額平均一天是2萬多，現在是1.7萬，每天的營業額虧損了5000多元，幾個月下來損失了幾十萬。

根據大英雄桂春酒樓酒樓的顧客描述：“以前到店里用餐停車費，按照消費金額來算四個小時以內停車免費，但運行在按每輛車5元的收費標準，跟酒樓房東進行結算，后來停車計價，系統更改顧客停車要自費。”

雖然停車費的變更單體金額很小，但按照新標準一個車位要收10到15元，一桌客人前來就餐，有時車費就會花上上百元。這種做法雖然會使營業額有一個短暫的提升，但是長久下去會降低顧客的滿意度，從而降低客流量。

大英雄桂春酒樓的房租是交給酒樓的二房東的，二房東所經營的酒店也受疫情影響，如果帶英雄貴春酒樓沒有按時繳納租金給他們他們就無法按時繳納房租給一房東。對此，二房東表示：“連水電費都不交，我不是你兒子，不給你買單了，你如果不經營 ，我還可以跟上面請示，可你又還在經營當中，卻一分錢不交。”

最后經過雙方溝通協商，二房東提出協商方案：大英雄酒樓先交一個月的租金，共計12萬，再加上水電費，同時擬出還款計劃，就馬上停止斷電行為。

大英雄桂春酒樓的老板還是希望能夠將大英雄，這個招牌做起來只有重新營業，才能夠有營業額，才能夠實現餐廳的整體運作。大英雄桂春酒樓至今已有27年的歷史，老板還是希望能夠繼續堅持下去。

其實有許多老牌餐飲品牌都有著幾十年的歷史，萬國酒家、南寧飯店、明園飯店和荔園山莊（西園飯店）這四家廣西老字號更是有50年的歷史。

但是餐飲行業更新迭代速度飛快，無論新老品牌，都需要經過市場的重重考驗，在一次次餐飲市場大洗牌的過程中，有許多餐飲老品牌因無法支撐而結束經營，也有許多在苦苦支撐找不到新出路。

南寧市餐飲行業協會會長溫美蘭表示：2020年之前，餐飲老品牌經營得都不錯，疫情給它們帶來了挑戰。比如金大陸江南店，一個月租金80多萬元，員工工資四五十萬元，一個店每月的成本需100多萬元，受疫情影響不能接待大型宴席，營業額不免受到沖擊。

餐飲品牌在近年來不斷遭遇困境，受市場和疫情等影響，餐飲品牌必須尋找新的機遇，尤其是餐飲老品牌，在大眾心中已有一個固定印象，很難尋求突破，那就要在經營方式上尋找突破點。

餐飲老品牌在保證自己原本經營情況的現狀下要開拓新的市場，例如外賣、套餐、團餐等形式，同時，要開發出符合本餐飲品牌調性的新菜品和新口味。

金大陸推出外賣服務；甘家界牌檸檬鴨推出檸檬鴨真空包裝；南寧肥仔將宴席菜與音樂、走秀、民俗結合，舉辦創新菜大賽。這些都是老品牌做出的新改變。

餐飲老品牌發展遭遇困境，既有市場原因和疫情的影響，也有自身原因。餐飲消費市場已經進入全新時期，餐飲產品正經歷中西、南北融合創新的時代，顧客的選擇變得豐富多彩；消費者的消費觀念逐步向個性化、時尚化、健康營養等方向轉變，他們對餐飲產品和服務的需求也不斷改變；年輕群體正成為消費主力，線上外賣成為年輕一代的生活習慣。老品牌如果不能適應時代發展趨勢，就會被時代所淘汰。