晴溪餐飲，是湖南餐飲界一道蘊含東方美學的靚麗風景線。它以中式園林風格為基調，為人們打造在城市鋼筋水泥構筑的喧囂中，能保留你內心一處靜謐的世外桃源。

晴溪莊園

2020年，晴溪團隊重新打造全新品牌：田小狗的飯店。以最正宗的瀏陽味道，展示湖南人的質樸精神。

從晴溪小院到田小狗的飯店，從精致典雅的東方庭院到接地氣的鄉村小院，晴溪團隊如何成功打造風格截然不同的兩個餐飲品牌呢？

洞察市場需求

“田小狗的飯店”（以下簡稱為田小狗）的面世始于晴溪團隊創始人熊智先生對市場需求的洞察。

“觀察到顧客最本質的需求是最重要的，在觀察到需求后更要看團隊有沒有滿足需求的能力”，熊智說。

“每一個人都應該有他的根，每一個企業都應該有它的根。”對于晴溪團隊的成員們來講，家鄉就是他們的根。他們從家鄉瀏陽出發，深入瀏陽鄉村調研，就是為了將飽含濃濃家鄉味的瀏陽味道還原出來。

田小狗的品牌打造更注重獨特性，更注重發揮“真善美”，為品牌注入生命力。從田小狗的名稱到店內的裝修，都讓人有鄉間的淳樸和自由之感，給人一種很親和很溫暖的感覺。

田小狗的飯店 店內環境

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“真朋友才帶你來田小狗”是在田小狗里隨處可見的一句話，這將田小狗的整體氛圍和定位展現的淋漓盡致。到了田小狗，你就可以拋下生活中的復雜交往，和朋友們一起好好的吃一頓接地氣的熱飯，像坐在鄉野的家中，暢聊人生，隨性自在。

發揚湖南精神

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湘菜作為中國八大菜系之一，很多人對湘菜的感覺還停留在價格公道，味道火辣，但不僅有些片面。湘菜，蘊含著濃烈的湖南地方特色和湖南人的精神。

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熊智在接受采訪時提到，湖南菜里要有湖南精神，湖南人是心憂天下、敢為人先的，湖南人是有理想、覺知力很強的，湖南人要將菜里融入湖南人的對家鄉的看法和主張，才能把湖南風格傳遞給別人。

豆豉蒸臘肉

頭茬辣椒炒肉

正是因為洞庭湖和湘江水孕育了這樣一幫人，我們才會頻繁在湖南這片熱土上，有新的體驗和感受。這是湖南餐飲總讓我們有新驚喜的原因，湘菜小炒爆出的鍋氣，蒸菜冒出的陣陣熱氣，都組成了我們人生中不可或缺的煙火氣。

東方美食KTP帶您走進長沙

2022年7月12-15日，是東方美食的KTP活動，其中田小狗的飯店作為考察的餐飲企業之一，我們將去實地考察他的獨特與生命力。

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東方美食是有豐富經驗的考察團隊

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由東方美食文化集團首創并主辦的 KTP 考察活動，是以看、聽、品為亮點的實戰考察學習。交流餐飲經營管理經驗，結識餐飲精英同行，品嘗最新流行菜品，考察特色食材市場，探討餐企火爆奧妙。

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KTP 考察活動從2006年開始，已經進行了284場，參加人次超兩萬，一大批餐飲企業跟隨 KTP 由小變大，由弱變強，從地方店做到全國知名品牌。

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長沙作為餐飲人關注眾多的地區之一，我們每年至少進行兩次考察，對長沙餐飲業的整體環境有著不少的了解。

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活動時間：7月12-15日

地點：長沙

東方美食KTP 帶你一起深挖火爆餐廳創新機制，迅速復蘇門店火爆狀態，產品持續升級秘訣，好食材拿回家。

掃描二維碼咨詢報名：18901061739（同微信）

?往期長沙KTP回顧

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