賣火爆款菜有技巧？
《超級爆款菜》實踐課
沒有爆款 何以爆滿
您是如何打造爆款菜的？
99% 的餐飲人這樣回復：
只要菜肴味道好，
就能成為爆款~
爆款菜就是要前廳重點推、
后廚制作嚴把關~
設計海報、易拉寶
或設置電子大照片、
拍攝并循環播放視頻，
增加客人記憶點~
我們可以很負責地告訴大家，
如果你是這樣打造爆款菜的，
你不可能擁有賺錢、
賺口碑甚至是提升品牌影響力的、
真正意義上的爆款菜。
所以，
作為餐飲企業的老板、股東、出品總監、
廚師長甚至是基層員工，
我們每個餐飲人，
都要研究如何打造一款持續熱賣、
有口碑、有記憶點、有品牌價值、
有地域性、有競爭力的爆款菜。
4 問爆款菜：
1. 什么樣的菜具有爆款基因？
2. 從哪些點入手打造、包裝一款爆款菜？
3. 如何給爆款菜更精準的定價？
4. 怎樣讓爆款菜賣得火上加火？
爆款菜即酒店的招牌菜、必點菜、明星菜，
同時也是高毛利菜，
如果打造成功，
它可能就是企業的百萬菜、千萬菜，
甚至是億元菜。
為什么我們要研究、打造爆款菜？
因為有了與眾不同的爆款菜，
食客就有記憶力，
酒店就有穩定的高收益；
因為有了與眾不同的爆款菜，
只要盯住它的制作品質，
后廚管理更省心更聚焦；
因為有了與眾不同的爆款菜，
酒店就有了區別于他人的核心競爭力；
因為有了與眾不同的爆款菜，
企業可以做加盟，
可以迎來更好的發展空間。
什么樣的菜具有爆款基因，
可以打造成真正的爆款呢？
爆款菜必須具有哪些爆款基因？
打造爆款菜的具體方法是什么？
如何定價才能即火爆又贏利？
引爆爆款菜的銷售策略是什么？
書上得來終覺淺 絕知此事要實踐
9月21-23日《超級爆款菜》實踐課
杭州火爆開課了
給你一整套價值30萬的“爆款菜引爆方案”。
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