美食是宜家擔當，要靠直播拯救客流？
宜家家居在全球38個地區擁有311個商場，其中有16家在中國大陸。餐飲已經成為宜家的標配。近日，一個名叫“IKEA宜家風味屋”直播賬號在網絡平臺引發關注和討論，據了解，該賬號是宜家家居今年7月新開的抖音賬號，主要用來銷售宜家餐廳的美食團購和代金券，目前宜家在中國的34家門店都可以使用。截至10月2日，宜家風味屋共帶貨5場，銷售額已經達到了10萬元以上。
01
美食帶動宜家銷售
激起消費者的消費熱情
激起消費者的消費熱情
受疫情影響，許多線下店鋪的客流量和銷售額都受到影響，因此線上是轉變經營思路的重要一步。對于一家來說，線上單純做家居和家裝的影響力是不夠的，這并不能夠吸引消費者。而宜家通過美食團購吸引消費者，將美食與場景相融合，給消費者帶來美食的同時，也帶來了場景體驗。
通過美食入手電商直播，刺激消費者的消費欲望，消費者在網絡平臺上購買團購券，就會走進宜家的線下商場，帶來客流量的同時，在穿過家居和家裝區時，能夠帶動銷售，促進營業額的增長。
宜家創始人英格瓦·坎普拉德說：“你永遠無法和一個餓著肚子的人談生意。”因此宜家努力成為一個不錯的餐廳，順便還賣家具，可以說，宜家是“不務正業”品牌中的佼佼者。宜家在世界各地有400多家餐廳，另外還有多間咖啡館。宜家餐廳特意營造“慢下來”的氛圍，原本是一種“小心思”，想讓消費者多在家居館里轉轉，沒想到一下子成了被家居耽誤的餐廳，有去宜家購買家居用品的消費者，有去宜家消磨時間的消費者，有直奔宜家美食的消費者，這三種人為宜家餐廳一年在中國的營業收入貢獻了15億元人民幣。
宜家的引流產品甜筒冰激凌盡管由一元漲到兩元，但這絲毫不影響消費者的熱情。宜家餐廳就如同貨架式明檔，大多數呈U形結構，飲料區放在餐廳選餐區中間的部位，有玻璃罩，有價格標簽，消費者采用自選模式，統一結賬。宜家餐廳餐品種類繁多，熱狗、烤翅、串串和無限續杯的各種飲料都是爆品。
消費者在宜家餐廳排隊，一座難求，又宣傳了宜家餐飲。消費者忽然發現這是一個能納涼取暖的好地方，累了還可以蹭床蹭沙發，而這里的菜品價格不貴，味道不差，這些都成為加分項。宜家肉丸一不小心還成了網紅，既成為“最好的沙發銷售員”，又成功逆襲成為流量菜。
02
宜家“性價比”標簽慢慢褪去
開啟直播賣美食吸引客流
宜家“性價比”標簽慢慢褪去
開啟直播賣美食吸引客流
近年來宜家在客流、銷售額等方面都陷入挑戰。
宜家的線上銷售額數據更加慘烈。有關數據顯示，與2021財年相比，2022財年宜家的在線銷售額下降了10%，宜家線上渠道在今年接待了43億訪客，低于去年的50億人次。
在中國，宜家也正慢慢失去“性價比”的標簽。有不少網友吐槽宜家漲價，還有網友吐槽宜家的產品在質量方面也比不上從前，有缺陷的產品數量不斷增加。宜家在2021年召回的產品數量已達到17.36萬件，較2019年增長了6倍多。
在2023年新財年啟動會上，宜家中國計劃再投資53億元用于國內市場的發展，致力于打造“全渠道零售商”，而在抖音開啟美食團購直播，通過低價商品吸引線上流量反哺線下門店，就是計劃中的一步。
“IKEA宜家風味屋”的賬號自開通以來，定期發布宜家美食的制作過程或宜家餐廳美食新品的宣傳內容，隨后開始直播帶貨。早在2020年3月10日，宜家在開設天貓旗艦店時就進行了直播首秀，2021年3月宜家微信小程序上線后，也曾做過直播帶貨。但是此前僅售賣家居和家裝，不涉及美食內容。
依靠直播，宜家又重新吸引了一定量的客群，宜家開始嘗試靠美食團購來拯救線下客流的道路。
專家分析認為：“宜家在抖音開啟美食直播帶貨，要比單純直播家居吸引力更大，相對于傳統的線下門店，線上渠道的開拓能滿足線下門店周邊城市消費者無法到店的短板，但是宜家線上渠道的發展仍然很大程度受限于平臺流量，以及門店目前的服務半徑。宜家還需要進一步加大引流和地面建倉”。
結語
宜家直播賣美食，或許也是因為市場影響。疫情當下，流量為王的時代，以線下零售為主業的宜家門店備受影響，如今通過美食直播走入電商行列，用線上帶動線下，曲線救生意，也是一個不錯的選擇。
