全國各地要大力開辦“國營大食堂”？
11月1日，在A股，供銷社和大食堂概念股受追捧持續走高，天鵝股份、中農聯合雙雙2連板，中再資環、浙農股份、天禾股份、敦煌種業、新力金融、中農立華等紛紛大幅沖高。2021年，全國供銷合作總社和全系統發展質量穩步提升，全年實現銷售總額6.26萬億元，同比增長18.9%。供銷社一直都有，是低調的存在。疫情改變了經濟生態，從明確加強建設新型供銷社系統，到試點“國營大食堂”，這會給餐飲行業帶來哪些影響？
供銷社是什么？供銷總社是一個聯合組織，屬于國務院領導的正部級組織。根據官網介紹，全系統縣及縣以上供銷合作社機關人員編制4.9萬個。其中，參照公務員法管理的人員編制3.4萬個，占總人員編制數的70.1%。也就是說，供銷社系統，縣級以上的供銷社，其工作人員有70.1%相當于公務員。通俗點說供銷社就是國有制下的便利店。最早建于1950年，當時物資緊缺，交通也不發達，不像現在有快遞，人們網上購物非常方便。供銷社在計劃經濟時期發揮了巨大作用，相當于市場的毛細血管。曾經大家信得過的供銷社，產品精良，品質可靠。
10月31日，住建部、民政部聯合發布《關于開展完整社區建設試點工作的通知》中要求，各市（區）應選取3至5個社區開展完整社區建設試點，試點時間自2022年10月開始，為期2年。通知表示， 試點社區應規劃建設社區綜合服務設施、幼兒園、托兒所、老年服務站、社區衛生服務站，還將配建食堂、家政服務網點等便民商業服務設施。通俗地理解，各地要辦“國營大食堂”了，比如河北要到2025年建設5000家“大食堂”。
據分析，供銷社和大食堂再次進入人們的視野，是啟動內循環，應對西方國家制裁，保護國產品牌的需要，同時還具有以下的作用。
1 滿足消費者便捷的消費，保證人們的日常生活所需。
2 能保證物價的平穩，讓你我他不必恐慌，不用擔心沒有物質，不用擔心物價漲到你吃不起用不起。比如豬肉，這兩年價格像過山車一樣，極大地擾亂了餐飲了經營步伐。
3 今后的“國營大食堂”可以進行數字化管理，糧油米面等副食采購可以走供銷社大批量低成本。
4 保障低收入人群收入基本生活，可能以后低保就是發免費食品券到供銷社購買平價物品，在“國營大食堂”吃飯也是平價。讓低收入人群生活有保障。
5 收購貧困地區農民農產品，給脫貧的農民造血，讓他們有比較穩定的收入。
6 食品安全抓手更多，應該比私營更有保障，供應的沒有假貨，貨品可以溯源。
7 能在非常時期穩定市場通脹，抑制流通環節中的各種不正當手段，解決私營行業中的一系列壟斷問題。
供銷社和大食堂的回歸，必定是在互聯網、大數據、數字化管理新模式下的創新型供銷社和創新型大食堂。是打通國內大循環的舉措。
有人問，我拿50萬元做一個“國營大食堂”可不可以？供銷社和大食堂相當于國有企業，不是誰有錢誰就可以投資的。有錢可以申請報名參與，在框架內從事農業生產和餐廳輔助經營。比如種植糧食、蔬菜水果，養殖豬牛羊、餐廳合作運營等。
“國營大食堂”一旦形成體系，會對市場化的餐飲帶來一定的影響，特別是對低端的餐飲帶來一定的影響，而對中高端餐飲的影響不大。畢竟中國人口體量巨大，對餐飲的需求和選擇多樣化。
“國營大食堂”的推出，有利于食品安全的防范，從而從整體上帶動食品安全意識的提升，有利于食品安全的監管。
供銷社和大食堂是享有國家優惠政策的，在這一點上，市場化的餐飲是不可比擬的。當大家都在著眼于往社區餐飲布局時，也應考慮到將來的一些不利競爭因素。
