“世界杯餐飲”持續升溫,餐廳有絕招
2022 國際足協世界杯將在卡塔爾舉辦,賽場戰火將燃,商業活動已如火如荼。來自全球的120萬名游客,將涌入卡塔爾首都多哈,卡塔爾國土面積相當于1.5個中國廣州市的大小,只有280萬的常住人口,住宿是一房難求,吃飯也成問題,以致于該國的接待壓力山大。世界杯也是國內餐飲營收的重頭戲,很多餐廳摩拳擦掌,絕招頻出,希望吸引更多的消費者上門。

四年一度的世界杯,既是每一支國家隊競技意義上的終極賽場,又是每一位球迷津津樂道的饕餮盛宴。這場世界足球的最高榮譽“大力神杯”的角逐,將于卡塔爾當地時間11月20日至12月18日舉行,來自世界各大洲的32支球隊將在29天的23個比賽日、5個開賽時段里,在卡塔爾的5座城市8個足球場進行64場比賽。世界杯開幕已進入倒計時。
球迷到酒店和餐廳看球賽就是看的一種氛圍,球迷們可以分享歡呼慶祝的喜悅,也可以點評足球技術,是球友們難得的一次歡聚機會。

11月11日中國“取消入境航班熔斷機制”政策公布后,中國至卡塔爾的機票在平臺上的搜索量達到年內峰值。北京、上海、廣州三座城市的球迷占比超過80%。
數據顯示,11月6日-14日,全國推出世界杯相關主題套餐的餐飲門店數環比前一周增長超82%,銷量環比增長68%,其中以燒烤、火鍋為主。
本屆世界杯的比賽中國時間主要集中在晚上六點到凌晨三點,餐企推出相應的世界杯主題晚餐同時,還推出宵夜套餐。

萬達酒店及度假村是本屆世界杯酒店業界官方合作伙伴,在世界杯期間,萬達酒店將圍繞 “在酒店觀賽” 這一新體驗,推出主題酒店住房、餐飲產品,世界杯官方衍生品也會同步在線上銷售。
杭州奧克伍德國際酒店公寓推出了世界杯“梅西之夜”狂歡套餐,包括餐飲、酒水等優惠,還邀請“名嘴解說員”來到現場。世界杯套餐分為兩種,比如價格為128元的德國香腸+薯條+啤酒的小食套餐,還有是價格為268元的主食套餐,包含牛排、紅酒等。
蛙來噠通過紅色和藍色裝修氛圍,達到了色彩的大膽碰撞,酷似酒吧風,容易看球狂歡的氛圍。

抖音生活服務選擇具有互聯網的基因的十大品牌,醬鹵美食煌上煌、冰淇淋品牌DQ、咖啡品牌COSTA、“茶飲第一股”奈雪的茶、廣州老字號陶陶居、新中式點心潮牌虎頭局,以及亞特蘭蒂斯酒店、麥當勞、海倫司、海底撈等,打造“心動觀賽季”。秒變粉嫩的冰激凌、刺激好玩的水下宮殿、呆萌可愛的虎頭牌匾等,從聯名海報的設計中,就可以發現““吃喝玩樂的心動”已經無處不在。
本次世界杯,也是酒吧業復蘇的一次絕佳商機,平常喜歡看球的人基本上都會出來。事實上,很多酒吧反饋,有很多老顧客在預約座位,門店也會相應調整經營的時間。“我們有15張桌子,同時能容納六七十人同時觀球,去年歐洲杯,人都是爆滿。”一家酒吧的老板表示,自己的室外酒吧除了配備大型LED屏外,還增加了一些戶外取暖設備,對于觀球有一定的優勢,也是順應政府倡導的夜經濟打造的。有一家酒吧老板還提供跑車接送球迷。

在一家足球主題酒吧內,有多個球星主題的包房。處處可見與足球相關的元素,梅西、C羅的親筆簽名球衣,部分中超球隊全隊的簽名足球,以及昔日的球星肖像等等。穿球衣進店的消費者都會送酒,在規定時間內無限暢飲。店員會隨機問一些與世界杯有關的問題,答對了都有獎。此外,為了營造氛圍,還會贈送臉貼紙等加油助威用品。
在四川成都一家火鍋店,將“足球”端上了餐桌,推出一款重達240克足球造型的牛油底料,亮眼的金球在鋪滿辣椒的鍋底上成功占據C位,既好看,又有趣,還契合主題,包裝盒里是冠軍球隊的“競猜呱呱卡”,讓消費者對球賽結果充滿期待。
“世界杯餐飲”營銷主要是圍繞足球比賽、足球明星、足球周邊進行氛圍打造、菜品打造和娛樂打造,充分挖掘出“世界杯經濟”的潛能。