生意太好了，餃子還能這樣做
中國的餃子在世界上是神一樣的存在，但要在強手如林的餃子館中做出自己的特色，實在是太難了。
餃子的學名叫水餃，是中華民族的傳統美食。餃子由餛飩演變而來，由張仲景發明，最初作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史。莫道離別愁幾許，一餃此中攬。來年早歸喜幾多，吃餃話團圓。在中國，每逢佳節就要吃餃子，這已經是一件約定俗成的事情了，如果過年不吃點餃子，好像就少了些什么。餃子發展至今，也有了不少新花樣，越來越多的餃子館也不斷研究出不同的餃子。
在中國，餃子總是有著團圓的意義。新年時，在寒冬里吃上一盤熱氣騰騰餃子，心里都會暖洋洋的，伴著家人們的笑臉，開啟充滿活力的一年。隨著人們生活水平的提高，以前過年才能吃到的餃子，被人們延伸到了各個節日。
從新年伊始到年末，大大小小的各個節日都能夠看到餃子的身影，尤其是在北方，餃子的出場頻率很高。基于國人對餃子的特殊感情，各式各樣的餃子館應運而生。
除了傳統口味的餃子，寶源餃子屋還有很多新口味。九鮮餃子、四寶酸菜餃子、宮保雞丁餃子、紫甘藍鍋巴餃子、芝士餡餃子等，都是它的特色口味，除了口味上的獨特，它的餃子皮也是五顏六色的。
一般來說，餃子館做到全國連鎖是一件很不容易的事，尤其是對于單店來說，想要把小本生意做大做強，是一件極具挑戰的事情，很容易就造成付出與回報不成正比的情況。
貴州有一家餃子館，利用餃子不要錢，半年賺了43萬。這家餃子館的老板姓劉，其實在最開始的時候，餃子館的生意并不好，因此劉老板就去其他餃子館去品嘗，想要知道自己店鋪生意究竟哪里不如別人。他去比自己家餃子館生意好的餃子館品嘗后才發現，他們賣的餃子味道并沒有自己賣的好吃，后來他才意識到，問題并不出在味道上。
經過對比后，劉老板認為是商業模式上出現了問題，因此開始調整商業模式。劉老板主要進行了兩個經營活動上的調整。一是吃餃子不要錢，二是吃餃子送現金。
第一個活動主要是10歲以下兒童吃餃子一律免費，這就吸引了非常多有孩子的家庭前來消費，家庭消費增多也就意味著餐廳的營業額上漲。第二個活動其實就是一個穩定客源的活動，在餃子館里辦理一張酒卡就可以得到相應等值的現金，例如辦理199元的酒卡，送199瓶啤酒，再送199元現金，并且要求每次只能喝兩瓶，這樣就會吸引顧客一直來消費。
劉老板找到了適合自己的經營模式，成功扭轉了餃子館生意不好的局面。其實劉老板的成功之道適合所有同種類型的店鋪，這些店鋪只要找到了適合自己晶瑩的方法，都能夠取得成功。
餃子館看似是一個小生意，但是其實里面也是有很多門道的，想要把生意做起來，其實是有很多方法的。比起一成不變的餐館，偶爾來點新花樣，是吸引顧客的好辦法。
