海底撈 | 用禁止自帶食材的“矛”去戳提供自帶菜的“盾”，這樣合適嗎？
近日，海底撈出臺新規“禁止自帶食材”登上熱搜，很多網友表示：屬于我們的快樂，怎么說沒就沒了？！
01
海底撈禁止自帶食材
官網確認屬實
近日有朋友跟我反饋，海底撈不讓自帶菜了，官方已經確認屬實。
到底怎么回事，我們來一探究竟。
原來，有人在去海底撈吃飯之前會自己購買一些蝦餃、蘑菇、青菜等，帶去一起吃。之前一直是可以的，最近帶去的被店方告知不能自帶，原因是認為有的食物可能會吃壞肚子。
為此，我們專門去了北京某門店咨詢得到的回復：“出于對食材管理和安全用餐的一個考慮，公司2月21日起通知嚴格執行謝絕自帶食材。”自帶食材會讓顧客把它帶回家。
好吧，既然不讓自帶，那之前是允許自帶的嗎，又是什么時候允許的呢？
早在2017年底，為了讓顧客在餐廳能吃到自己想吃的，獲得更好的用餐體驗，海底撈出臺了“自帶菜服務”。顧客帶來的食材，海底撈服務人員幫助處理干凈，最主要的也是最重要的不收服務費。但是有一個唯一的條件就是，需簽免責協議，自帶的食物留樣登記。
這一舉動，真可謂之讓消費者體會到了做上帝的感覺，紛紛稱贊海底撈大氣。
天吶，原來還有這樣的好事，我的快樂怎么還沒開始就已經結束了！
02
餐廳禁止自帶食材
是否合法？
海底撈這樣操作，立刻引起了民眾的關注。有人認為，真的是為了用戶安全考慮，但有人還認為，是海底撈為自身利益出臺的措施。
海底撈究竟出于什么目的，我們姑且不論，先來了解一下，這樣做是否合法？
我們一起來看看律師的回答：
不過，自帶食材，其背后確實蘊藏著不小的食品安全隱患。疫情剛剛過去，在新的一年，肯定少不了吃吃喝喝的各種聚會。此時此刻，食品安全問題，確實應該引起我們的重視。
若因自帶食材出現食品安全問題，誰來負責？餐飲店需要對此承擔責任嗎？畢竟門店的原料沒有問題，問題在于自帶食材上。
以上，均是對餐飲服務提供者在采購原料、加工原料的規定，并沒有直接規定餐飲服務提供者在自帶食材安全問題上的責任。
海底撈之前讓消費者自帶菜品，還提供加工服務，應承擔查驗義務。因此，若自帶食材出問題，并且海底撈沒有踐行查驗義務，就應當承擔相應的責任。因此，關于“自帶食材”真的需每個餐飲人三思而后行。
03
支持vs反對
理性看待禁止自帶食材
我們到餐飲店消費，應以消費為主，如果完全自帶，顯然是一種過度利用商家政策的不良行為。如果這樣不斷沖擊商家底線，想必商家也會做出反應。
海底撈的這一決定肯定會對餐廳的經營和口碑產生影響。或許，會造成部分客戶流失；或許，能提高客戶對食品安全的關注；或許，為公司樹立良好的品牌形象和公信力。
海底撈之所以能夠成功走到今天，有一點就是它在真正追求客戶的體驗，而非跟客戶耍花招。然而，消費者享受生活、享受美食，因自帶食材先被允許后被限制，難免會讓人有些許失落。在此，希望商家采取一些方法，也給消費者一些時間來接受此事。
