中國地大物博，關于燒烤的種類也是應有盡有。隨著天氣回暖，各大燒烤店又開始緊鑼密鼓地籌備起來，把營業時間拉滿，為消費者帶去最美味的燒烤。

那么，這么多燒烤品類，究竟誰才是燒烤之王呢？小編給大家整理了國內較為出名的幾款燒烤品類，大家一起來一探究竟吧！

一 淄博燒烤

首先當然是來說說最近的網紅——淄博燒烤。

淄博燒烤走出了差異化的路線，最具特色的是小火爐和小餅，七成熟的串端上來后自己動手烤，再采用獨特的“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法，加上辣醬、蘸料、小蔥，“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感，讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺沖擊和味蕾上的滿足感。

二 東北燒烤

東北燒烤其實種類很多，各個城市都有具有本地特色的燒烤，今天我們來說說老網紅——錦州燒烤。

錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成具有地方特色的風味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還加入了一些中草藥。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以錦州燒烤質感性強、口感好，讓人食而不膩、食而不厭。而且現在錦州燒烤已經成為了錦州這個城市的一個文化名片，除了本地人光顧，很多外地游客也慕名而來。

三 新疆燒烤

新鮮的羊肉、傳統的炭火、獨特的配料，以及帶有濃郁民族特色的烤制方式，這些都成就了新疆燒烤市場今天的大好局面。新疆燒烤的原料早年多是以新鮮牛羊肉為主，同時輔以羊雜、牛雜、面食等，但是在這些年里，隨著餐飲業內東西南北交流的增加，又逐漸引進了淡水魚類、小海鮮和蔬菜等。

新疆還有一種特色的紅柳烤肉，用紅柳枝做成簽子，烤制過程中紅柳枝的油脂會分泌出一種奇特的香味，使得肉質更加鮮嫩，外表更加酥脆，口感一絕。再配上新疆特有的烤馕和烏蘇，別有一番滋味。

四 徐州燒烤

徐州燒烤被稱為中國羊肉串鼻祖，它是采用鐵簽烤制的，因此食材從里到外的烤制更加均勻，口感也更加豐富。徐州燒烤具有量大、生猛的特色，這在南方可是不多見的，而且徐州燒烤要加很多辣椒才過癮，這和以往人們印象里的江南美食可是完全不一樣的。

徐州的燒烤多以羊肉為主，羊肉串、羊眼、羊腰、羊蹄筋、羊尾巴等等，只要你能想到的羊身上的部位，都能在徐州燒烤里找到。當然除了這些還有烤金蟬、烤牛蛙、烤鵪鶉等等其他特色，只有來了徐州才能品嘗到。

五 廣東燒烤

廣東臨海，燒烤種類自然也以海鮮為主，將各類海鮮，例如生蠔、龍蝦、扇貝、天鵝蛋、竹蟶等等，放在炭火上烤，別有一番風味。當然，傳統粵菜里面的叉燒，燒鴨，烤乳豬也屬于燒烤里面的，只是和今天大眾認知里的燒烤存在一些差異。

廣東燒烤相較于東北燒烤、淄博燒烤這些粗獷的燒烤品類來說，還是更加精致一些的，分量也較少一些，但是味道依然值得品鑒。

結語

各花入各眼，每個人都有自己喜歡的口味，全國各地的燒烤百花齊放，給消費者更多選擇的同時，也讓餐飲人有了更多致富的機會。