社區餐飲逐漸品牌化，究竟怎么做才好？
現在有不少品牌都慢慢走向社區，將社區作為拓店戰略的主要陣地，也有不少社區餐飲正在向品牌化發展。社區餐飲的發展速度加快，就進一步加速了社區餐飲的品牌化進程。
社區餐飲品牌化主要有兩大陣營，一個是將社區推向拓店戰略要地的連鎖品牌；另一個是自帶社區基因的“隱形冠軍”。但是無論是哪一種，都代表著社區餐飲正在走向品牌化。
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社區餐飲不斷升級
向著品牌化發展
隨著中國城市化進程的加快、城市化水平的不斷提高，社區化的概念日漸普及，社區的功能也日漸成熟和完善。與此同時，人們以及家庭對于社區中提供的衣食住行等各方面的配套服務的需求越來越多，要求也越來越高。而對于餐飲企業來說，消費者日益增長的需求就是發展機遇。社會發展現狀，需要社區餐飲。社區餐飲發展到一定程度，也開始逐漸品牌化。
其實有不少餐飲頭部品牌，例如海底撈、星巴克、西貝等等，都在布局社區餐飲，社區餐飲更是“一寸近，一寸金”，每一塊地方都是黃金地段，這些大品牌已經意識到社區的重要性，不再只在商場等地拓店，社區成為了品牌拓店戰略要地。
還有一些原本就扎根于社區的餐飲品牌，例如南城香、袁記云餃、紫光園等，走進社區都能夠看到他們的身影。南城香僅一家75平的小店日營收就能夠達到6萬元，140家直營店的單店年流水超過2000萬。由此可見，社區餐飲隱藏著很多餐飲紅利。
有專家表示：“社區的本質是生活，社區餐飲的本質便是生活型餐飲。所以，優秀的社區餐飲品牌往往既懂得生活里的精打細算，一邊追求運營的降本提效，一邊追求產品和服務的性價比，緊扣當下流行的儀式感和體驗感。”
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做好社區餐飲有妙招
前期準備四步走
那么，如果我們選擇走進社區，發展社區餐飲，究竟怎么做才好呢？
01 定位要“準”
社區餐飲的用戶群體和需求習慣是更為集中和明確的，所以我們要對餐廳的受眾人群有一個明確的定位。社區餐飲不同于在商業區和旅游區的餐飲，還是要以實惠為主，因此在價格上要特別合理，這樣才有足夠的魅力把居民從家中吸引過來。并且要保證足夠的菜品分量，量大實惠是社區餐飲的一個必備條件。
現在社區餐飲開始品牌化，在品牌化的進程中，要懂得擴大自己此前的優勢，在經營上要保留自己原本的特色，但是也要結合社區餐飲的特點。
02 選址要“精”
社區餐飲并不是狹義上的“小區餐館”，而是指除商場等場所外、有穩定人流量的聚集地。在進駐一個社區時，需考慮所選社區的入住情況、人流量和人群消費能力，還有周邊商業配套及供需情況、開發商的品牌及后期運營能力等。
餐廳對新開店的選址很謹慎，只選擇本地居民和富人較為集中的地方，同時要求幾公里內須有商場、超市等，這樣就在源頭上控制了客流量不足等風險。
03 菜品要“家”
社區餐飲就是為了滿足社區居民的日常就餐和簡單的朋友聚會，所以在開店之初，社區餐飲的經營者就應該考慮到消費者會喜歡什么。社區餐飲的菜式選擇，自然要以家常菜為主，最好是能夠在家常的同時又不失亮點，這是社區餐飲菜品的核心和關鍵。
現在社區餐飲品牌化，那么就要在原本經營菜品的基礎上，研發出適合在社區經營的新菜品，進行共同售賣。
04 服務要“暖”
社區餐飲對于服務的熱情要求會更高一些，服務員不僅要熱情，還要有發自內心的真誠，使客人感受到家的溫暖。要像對待自家的客人或朋友一樣關心體貼，讓服務員和客人形成良好的溝通、和諧的氛圍。
社區餐飲的顧客的忠誠度相比較其他餐飲而言會更高，并且社區餐飲的口碑相傳和顧客回頭率是決定這家餐廳能否存活和發展的關鍵。中國的社區多以家庭為單位，如果餐廳在門店體驗當中能充分體現社區化、家庭化元素，用更接地氣的方式去貼近用戶，甚至考慮提供除餐飲外的延伸服務，使其充分融入到社區與家庭當中，往往這些小小的舉措會收到意想不到的效果。
結語
社區餐飲板塊未來一定會圍繞品牌化、多元化等方向釋放出大量紅利。社區餐飲還將吸引更多的品牌前往掘金。社區餐飲品牌化本質上還是利用下沉市場擴大品牌效應，但是無論怎樣，對于整個餐飲行業來說這都是一件好事。
