那么，在火鍋里涮荷花吃又是什么感覺呢？

01 荷花火鍋強勢出圈，成為流量密碼

近日有網友在社交平臺曬出自己吃荷花火鍋的視頻，引發大量討論。小編也立即進行了搜索，發現這種搭配已經席卷了不少城市，杭州、成都、長沙、廣州，都均有商家應用。

荷花究竟能不能入菜呢？答案是可以的，而且一支荷可以在廚師手里變化為一桌美味，每到花開時節，一些地方還特地會打造荷花宴。

比較常見的就是炸荷花瓣，將花瓣洗凈后，裹上脆皮糊炸制，還有的師傅會澆上酸甜汁，風味十足。除此之外，荷花花蕊、荷葉卷、藕芽也有美味的吃法，蓮子和藕不用多說，是很多人喜歡的食材，而荷葉則可以用來做盤飾，墊底盛菜。

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有了這些吃法在前，是愈發顯得荷花＋火鍋這個組合的稀奇。

荷花估計也沒想到“出淤泥而不染”的自己還能到熱辣的火鍋中與紅油融為一體，關于這樣到底好不好吃，已經有網友迫不及待的嘗試過了，并發表了觀點：“味道又苦又麻，完全get不到好吃的點”。對于沒有吃過的網友來說，大部分都是持質疑態度，也有小部分網友對此表現出了極大的興趣：“地址甩出來，回去我去吃”。

02 從不缺產品，只缺爆品

火鍋作為一個內卷到極致的賽道，關于菜品的各種花樣也是層出不窮，每個商家也都在絞盡腦汁的搞研發，畢竟有時一道菜就可以吸引消費者的視線。

朱光玉火鍋館

將中餐菜品融入傳統火鍋中

后火鍋

開創了“先燒后燙”的新吃法

萍姐火鍋·公路夜市

推出耙耙系列，萬物皆可耙

小結：大膽的嘗試固然能不斷的進步，但還是要結合食材本身，從口感、營養價值等方面來進行研發，以市場導向為基點、靈活應變，下一個爆品就可能誕生自你手！