低價競爭又激烈了？12元“寫字樓盒飯”是短暫一現還是新賽道
每天中午吃什么？恐怕是每個打工人都在思考的問題。對于在寫字樓上班的白領來說，在公司周邊解決一頓或者點外賣，偶爾帶頓飯已經成為了固定選擇。出去吃通常比較浪費時間，走進一家新的店還可能會遇見“快餐刺客”，面臨價格高吃不飽的風險；點外賣比較節省時間，吃完飯后會有更多的時間用來休息，但是外賣很大幾率是重油重鹽的；自己帶飯則是需要多花費一些下班后的時間來做飯。
其實，大家對于工作餐的要求真的不高。根據艾媒咨詢發布的《2022年中國餐飲行業發展現狀及市場調研分析報告》數據，在2021年中國白領群體食用中式快餐可接受價格中，41.5%的受訪者選擇21-30元(含30元)，40.9%的受訪者選擇10-20元(含20元)。可見30元是一個分水嶺，對于工作餐來說實惠和管飽是兩大核心需求。
近日，寫字樓下的盒飯攤興起，它的出現完美的滿足了以上兩大需求。這不僅成為了打工人的一種新選擇，還成為了一些網絡博主的“流量密碼”，這些測評視頻往往會吸引一些人前來訂餐或者打卡。“xx能送嗎？”“求地址”“在哪里可以訂餐”此類評論出現頻率最高，可以看出大家對于這種盒飯的熱衷。
與之前提到過的社區食堂不同，這種“寫字樓盒飯”最大的優勢就在于流動性強，小推車、拉桿車、私家車都可以是盛放盒飯的工具，只需要瞄準人流量多的地方停靠即可。在售價方面通常定為一葷一素12元、兩葷一素20元左右，而且都是新鮮現炒。相比一些寫字樓下一碗面都要均價20元來說，“寫字樓盒飯”還保證了葷素搭配，因此吸引了大量的打工人前來捧場。
已經加入此賽道的人群不外乎是這兩種：擺攤創業青年、主動出擊的餐館。
最近擺攤的風刮的很大，關于擺攤的相關詞條屢屢登上熱搜，不少年輕人都瞄準了盒飯這一生意。他們或選擇自己在家做好出來擺攤或選擇自己不參與制作，而是從餐廳“進貨”，只完成售賣的過程。如果是自己制作盒飯通常還會把從制作到售賣的過程拍成視頻或者圖片，在社交平臺上進行發布來達到引流和增加收入的目的。
另一種人群則是餐飲商家，這樣做通常是給自己多找出一條售賣途徑，因為在有實體店的前提下，部分消費者會優先選擇，這樣餐館也可以多獲得一些銷售額。
一邊是午餐新賽道躍出水面，一邊則是各餐飲9.9價格戰。價格戰雖是飲品賽道和早餐更卷一些，但是仔細找找也能選出來適合打工人中午吃的。比如西少爺在9.9酸辣粉后，經典油潑面也限時回歸9.9元；還有麥當勞和肯德基的一些“窮鬼套餐”或是漢堡王的每周三國王日：多款漢堡+小食組合只要9.9元。
近日，寫字樓下的盒飯攤興起，它的出現完美的滿足了以上兩大需求。這不僅成為了打工人的一種新選擇，還成為了一些網絡博主的“流量密碼”，這些測評視頻往往會吸引一些人前來訂餐或者打卡。“xx能送嗎？”“求地址”“在哪里可以訂餐”此類評論出現頻率最高，可以看出大家對于這種盒飯的熱衷。
與之前提到過的社區食堂不同，這種“寫字樓盒飯”最大的優勢就在于流動性強，小推車、拉桿車、私家車都可以是盛放盒飯的工具，只需要瞄準人流量多的地方停靠即可。在售價方面通常定為一葷一素12元、兩葷一素20元左右，而且都是新鮮現炒。相比一些寫字樓下一碗面都要均價20元來說，“寫字樓盒飯”還保證了葷素搭配，因此吸引了大量的打工人前來捧場。
已經加入此賽道的人群不外乎是這兩種：擺攤創業青年、主動出擊的餐館。
最近擺攤的風刮的很大，關于擺攤的相關詞條屢屢登上熱搜，不少年輕人都瞄準了盒飯這一生意。他們或選擇自己在家做好出來擺攤或選擇自己不參與制作，而是從餐廳“進貨”，只完成售賣的過程。如果是自己制作盒飯通常還會把從制作到售賣的過程拍成視頻或者圖片，在社交平臺上進行發布來達到引流和增加收入的目的。
另一種人群則是餐飲商家，這樣做通常是給自己多找出一條售賣途徑，因為在有實體店的前提下，部分消費者會優先選擇，這樣餐館也可以多獲得一些銷售額。
一邊是午餐新賽道躍出水面，一邊則是各餐飲9.9價格戰。價格戰雖是飲品賽道和早餐更卷一些，但是仔細找找也能選出來適合打工人中午吃的。比如西少爺在9.9酸辣粉后，經典油潑面也限時回歸9.9元；還有麥當勞和肯德基的一些“窮鬼套餐”或是漢堡王的每周三國王日：多款漢堡+小食組合只要9.9元。
這些都似乎在拯救著不知道吃什么的打工人，但是對于商家來說則是苦不堪言。面對低價橫行的現狀，想要“生存”似乎越來越難！為了擁有更多消費者，多維度的卷全方面襲來，卷不起價格還可以卷特色、卷服務……作為餐飲人還是要找到自己的優勢，從多方面思考來提升自己的競爭力。
