烹飪藝術家年會是由北京東方美食研究院、《烹飪藝術家》雜志、烹飪藝術家委員會、紅廚帽委員會主辦的年度行業盛會。烹飪藝術家認證自 1996 年開始，經過 27年，已有9個國家、1053位德藝雙馨的頂尖廚師通過了烹飪藝術家認證體系，被授予“功勛烹飪藝術家”、“烹飪藝術家”、“最受矚目青年烹飪藝術家”、“青年烹飪藝術家”的稱號。

烹飪藝術家年會以劉廣偉先生創立的“烹飪藝術五覺雙元審美理論”為基礎，以“幫助廚師成為烹飪藝術家”為宗旨，匯聚國內外烹飪藝術家精英，傳播烹飪藝術家價值觀。年會自 2015 年開始，每年舉辦一次，被業內人士譽為廚界“奧斯卡”。大會通過主旨發言、對話、發布、展覽等形式，聚焦新工匠、新產品、新技術、新食材品牌交流，并在烹飪藝術家與供應商之間搭建起面對面溝通的橋梁。

第九屆年會五大亮點

本屆年會，將以“烹飪藝術與可持續美食烹調”為主題，邀請往屆、新屆烹飪藝術家，餐飲企業家，食學專家和供應商，齊聚海南國際會展中心，共探發展之路。

烹飪藝術與可持續美食烹調

簡介：烹飪是五覺審美的藝術，即美食審美是由視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺共同感知，它能夠滿足我們的味覺、觸覺、嗅覺、視覺和聽覺所有審美需求。同時，烹飪審美是雙元的，既有心理反應也有生理反應，是美味與健康的統一。“五覺雙元審美”體系將支持指導烹飪藝術的實踐。

產品可持續熱賣方案

簡介：菜品持續熱賣，并非一成不變的，它要隨著食客的喜好、季節更替、銷售場景變化等因素，從做法、配料、口味、裝盤、呈現方式等方面不斷升級迭代。尤其是那些爆款產品，如何讓它避免同質化，成為帶有企業特有基因的常勝冠軍，就需要我們為它不斷注入活力。面對越來越擁擠的賽道和層出不窮的同類競爭者，我們應該如何打造一款持續熱賣的爆款呢？多位藝術家將分享產品可持續熱賣的方案。

產品重組構建盈利菜單

簡介：菜單重組是精益化管理、提高營利能力的必需，受到所有管理者矚目。從很多大品牌身上我們都可以看到精簡菜品SKU的做法，如西貝從剛成立的近200款菜，優化至30多款；又比如蘭湘子SKU僅有24個。如何優選、如何分類、如何組合？多位藝術家將就這個話題給大家一些合理建議。

菜品是師門傳承的接力棒

簡介：師門傳承是烹飪藝術延續數千年根基，而菜品是師徒傳承的接力棒。牢牢抓住這個接力棒，師徒關系才能端正，中華廚藝才能永續流傳。2019年，“中國烹飪藝術好師門”發布宣言：亮德重道，師門之魂；授藝傳品，師門之本；為客為民，師門之要；代代相傳，師門之旺。宣言讓行業重新審視并重視師門對烹飪藝術傳承的意義。師門可持續傳承的真諦在哪里呢？中外嘉賓將分享感悟。

工匠品牌再塑烹飪藝術家形象

簡介：中餐品牌體系包括中餐品牌、菜系品牌、企業品牌、工匠品牌和產品品牌。擦亮烹飪藝術家品牌，是工匠品牌建設的核心內容之一，可利國、利業、利企、利人。新晉烹飪藝術家們將一一亮相國際舞臺，恪守匠心、亮德、拒烹、祼烹核心價值觀，分享成長經驗，共樹工匠形象。

參會、合作咨詢：東方美食李老師 18901061739 （同微信）

同期舉辦三會一展

第四屆世界食學論壇、第五屆中國餐飲產業品牌大會、紅廚帽餐廳年會、首屆世界瓊菜產業發展大會同期舉辦！

部分參與報道媒體

本次盛會與新華社、人民日報、中國日報、海南日報、中國海南省人民政府網、新浪網、百度、抖音等重量級權威媒體，搭建傳播矩陣，將對大會進行跟蹤報道。

合作方式：

戰略合作伙伴和合作伙伴、可持續發展品牌 、慈善晚宴指定產品、參會席位、參展。

合作范圍：

各餐飲、食品行業頭部企業和企業家、優質餐飲品牌及食材供應商,包括不限于酒水飲料、預制菜品、醬汁調料、發酵乳品、茶葉等知名品牌，以及需要千萬級流量平臺支持的相關企業單位。

真摯歡迎各方優秀的企業和伙伴，攜手見證這場高水平、高規格的世界級盛會！

40+ 國家政要、專家、學者和聯合國官員及相關部委領導共商人類食事發展問題的論壇現場，100個席位，先到先得！

首屆世界瓊菜產業發展大會，展位有限，先到先得！

參會、合作咨詢：東方美食李老師 18901061739 （同微信）